Klasszikus zakuszka

Name: Klasszikus zakuszka
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 50 dkg Kápia paprika; 50 dkg Padlizsán; 1 közepes db Vöröshagyma; 15 dkg Sűrített paradicsom; 0 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Borsikafű

Katharosz

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg kápia paprika
50 dkg padlizsán
1 közepes db vöröshagyma
15 dkg sűrített paradicsom
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint

190

Kalória

Fehérje

22.2g

Szénhidrát

11.3g

Zsír

249.9g

Víz

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

125g kápia paprika

27 kcal
125g padlizsán

30 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
38g sűrített paradicsom

31 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 190 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

500g kápia paprika

107 kcal
500g padlizsán

119 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g sűrített paradicsom

123 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 758 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

39g kápia paprika

8 kcal
39g padlizsán

9 kcal
7g vöröshagyma

3 kcal
11.7g sűrített paradicsom

10 kcal
3.3g napraforgó olaj

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
249.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
2019 micro
β-crypt
502 micro
Likopin
10787 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 190 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
45.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
841.4 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
144 mg
Vas
7 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
118 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
88.7 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
999.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
762 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
573 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
8077 micro
β-crypt
2009 micro
Likopin
43146 micro
Lut-zea
383 micro

Összesen 758 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
65.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
78 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
630 micro
β-crypt
157 micro
Likopin
3364 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a megmosott, megszurkált padlizsánokat és a kápia paprikákat, majd 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
A paprikákat időnként megforgatjuk, ha már megbarnult a héja, kivesszük a sütőből, alufóliával letakarjuk, kicsit pihenni hagyjuk, eltávolítjuk a héját és a magját, majd finomra összevágjuk.
A megpuhult padlizsánokat szintén rövid időre fóliával letakarjuk, így könnyebben lehúzhatjuk a héját, ezután ezt is finomra aprítjuk.
A finomra vágott hagymát egy csipet sóval megfonnyasztjuk az olajon, hozzáadjuk a pépesre vágott padlizsánt, paprikát és a sűrített paradicsomot, ezután fűszerezzük, sóval, borssal és borsikafűvel.
Végül kb. 10-15 perc alatt összefőzzük, hogy az ízek jól összeérjenek, majd hűlni hagyjuk. Tálalás ízlés szerint, langyosan vagy hidegen, barna kenyérrel vagy bagettel.