Kínai tészta vegetáriánusoknak is

Name: Kínai tészta vegetáriánusoknak is
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: kínai
Ingredients: 3 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj vagy szezámolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 nagy db Sárgarépa; 1 db Halványító zeller; 0 kis fej Káposzta; 3 közepes db Gomba; 540 g Bambuszrügy; 4 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Bors; főtt 500 g Tészta

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj (vagy szezámolaj)
1 közepes fej vöröshagyma
2 nagy db sárgarépa
1 db halványító zeller
0.3 kis fej káposzta
3 közepes db gomba
540 g bambuszrügy
4 ek szójaszósz
bors ízlés szerint
500 g tészta

784

Kalória

29.3g

Fehérje

148.2g

Szénhidrát

Zsír

393.1g

Víz

Koleszterin

13g

Élelmi rost

16.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír

3g fokhagyma

4 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
113g sárgarépa

41 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
58g káposzta

12 kcal
32g gomba

7 kcal
180g bambuszrügy

34 kcal
13g szójaszósz

8 kcal
0g bors

0 kcal
167g tészta

618 kcal

Összesen 784 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír

9g fokhagyma

12 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
175g káposzta

35 kcal
96g gomba

20 kcal
540g bambuszrügy

103 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
0g bors

0 kcal
500g tészta

1855 kcal

Összesen 2352 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír

0.5g fokhagyma

1 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
18.4g sárgarépa

7 kcal
2.2g halványító zeller

0 kcal
9.5g káposzta

2 kcal
5.2g gomba

1 kcal
29.3g bambuszrügy

6 kcal
2.2g szójaszósz

1 kcal
0g bors

0 kcal
27.1g tészta

100 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1696 g
Cink
4 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
121 mg
Vas
7 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
466 mg
Nátrium
858 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
148.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
393.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
849 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3523 micro
β-karotin
8423 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 784 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
87.8 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5087.9 g
Cink
12 mg
Szelén
330 mg
Kálcium
363 mg
Vas
22 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
1399 mg
Nátrium
2574 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
444.5 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1179.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2547 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
167 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1371 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10568 micro
β-karotin
25270 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1012 micro

Összesen 2352 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
2% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
572 micro
β-karotin
1369 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

Tesztőleges típusú tésztát felteszünk főni, ez lehet spagetti, orsó, metélt, tulajdonképpen mindegy milyen alakja van, csak mondjuk ne levestészta legyen.:) A képen láthatóan én éppen szélesmetéltet használtam.
A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk, és feldaraboljuk. A hagymát hosszanti, de vékony cikkekre, a sárgarépát, a gombát, a zellerszárat, fokhagymát vékony szeletekre, a káposztát rövid szálakra.
Egy serpenyőben olívaolajon, de lehet szezámolajat is használni, feltesszük párolni a zöldségeket és a lecsepegtetett bambuszt, borssal ízesítve.
A már félig megpárolt zöldségekhez 4 ek szójaszószt keverünk, és még 5 percig pároljuk. A zöldségek így még kissé ropogósabbak maradnak, és beisszák a szójaszósz ízét. Sózni nem kell, mert a szójaszósz önmagában sós.
A főtt tésztát hideg vízzel átmossuk, lecsepegtetjük, és a kész zöldséghez forgatjuk, és tálalható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Nagyon szeretem a kínai konyhát, ezért mindig, amikor ilyen ételt ettem, megnéztem mi is van benne, és megpróbáltam leutánozni. Így sikerült... Szerintem teljesen visszaadja a kínai gyorsbüfék ízeit. :) Akár maradék tésztából is elkészíthető! Aki húskedvelő, piríthat alá csikemelldarabkákat is! Jó étvégyat!