édes süti kevert sütemény

Kevert almás julcsikonfar konyhájából

julcsikonfar

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 db tojás
60 dkg alma (hámozva, nagylyukú reszelőn lereszelve)
40 dkg cukor
1 csomag sütőpor
60 dkg finomliszt (a csokoládé-mazsola-dió-kakaópor súlyával csökkenteni kell, együttesen 60 dkg)
3 ek cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint, minőségtől függően)
fahéj ízlés szerint
2 marék dió (durvára vágva)
1 marék mazsola (előre beáztatva)
10 dkg csokoládé (durvára vágva)

gyors
magyar

909

Kalória

19.9g

Fehérje

173.4g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

127.1g

Víz

181.4g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

87g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír

55g tojás

69 kcal
100g alma

47 kcal
67g cukor

258 kcal
2g sütőpor

1 kcal
100g finomliszt

364 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
9g dió

57 kcal
4g mazsola

11 kcal
17g csokoládé

91 kcal

Összesen 909 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír

330g tojás

415 kcal
600g alma

281 kcal
400g cukor

1548 kcal
12g sütőpor

6 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g fahéj

0 kcal
52g dió

340 kcal
22g mazsola

66 kcal
100g csokoládé

546 kcal

Összesen 5454 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír

15.4g tojás

19 kcal
28g alma

13 kcal
18.6g cukor

72 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
28g finomliszt

102 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.4g dió

16 kcal
1g mazsola

3 kcal
4.7g csokoládé

25 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1132.4 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
222 mg
Vas
5 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
236 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
173.4 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
127.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
295 micro

Összesen 909 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
119.3 g

Zsír

Összesen
103.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
1088 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6794.6 g
Cink
14 mg
Szelén
305 mg
Kálcium
1332 mg
Vas
28 mg
Magnézium
584 mg
Foszfor
3100 mg
Nátrium
1418 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
1040.5 g
Cukor
522 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
762.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
483 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
960 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
178 micro
β-crypt
87 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1772 micro

Összesen 5454 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
5% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

Az almákat megpucoljuk, lereszeljük. A diót, csokoládét durvára vágjuk, a mazsolát beáztatjuk. Figyeljünk, hogy a liszt mennyiségét a többi száraz hozzávaló súlyával csökkenteni kell, így praktikus az aprított finomságokra (csokoládé, dió, mazsola) rámérni a kakaóport, sütőport és a lisztet, összesen legyen 60 dkg.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukor felével habosra keverjük. Belekeverjük a lereszelt almát, a fahéjat, majd a többi cukrot is hozzátesszük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk.
Az almás masszához felváltva hozzákeverjük a felvert tojásfehérjéket és a lisztes keveréket, vigyázva, hogy ne törjük össze túlságosan a habot.
Kivajazott, kilisztezett nagy gáztepsibe öntjük, majd lassú tűzön (a sütő teljesítményétől függően, kb 180°C) sütjük. Akkor jó, ha a széle elkezdett elválni a tepsi szélétől, tűpróbával ellenőrizzük. Ne legyünk türelmetlenek, a sütés az alma miatt akár 40-60 percig is eltarthat, de az elkészült sütemény igazán megéri a várakozást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x30x5

Ez a kevert almás recept igazi családi kedvenc, annyira finom, hogy a külföldön élő bátyám rendszeresen kéri, hogy vigyünk, ha meglátogatjuk. A széléért nálunk mindig megy a harc, mert az egy kissé ropogósabbra sül, az a legfinomabb része, nem úgy, mint általában a többi sütinek. Omlós, de nem morzsálós, picit ragadós, szaftos édesség, élvezet az olvadt csokoládéra és a ropogós dióra ráharapni benne. Hidegen, melegen egyaránt isteni.