saláta paradicsomsaláta

Kenyérsaláta mediterrán módra - Panzanella

Szimran

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g kenyér (másnapos ciabatta-t használtam)
2 közepes db lilahagyma
2 közepes db paradicsom
1 csokor bazsalikom
1 közepes szár halványító zeller
2 ek olívaolaj
1 közepes db kígyóuborka
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál vörösborecet

422

Kalória

15.4g

Fehérje

69.4g

Szénhidrát

10g

Zsír

242.5g

Víz

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

125g kenyér

343 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
50g paradicsom

9 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g vörösborecet

0 kcal

Összesen 422 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

500g kenyér

1370 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
200g paradicsom

36 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g vörösborecet

0 kcal

Összesen 1690 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

35.8g kenyér

98 kcal
12.9g lilahagyma

5 kcal
14.3g paradicsom

3 kcal
4.3g bazsalikom

1 kcal
2.9g halványító zeller

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
28.7g kígyóuborka

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g vörösborecet

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1170.3 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
216 mg
Vas
6 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
605 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
69.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
242.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
765 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1013 micro

Összesen 422 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.6 g

Zsír

Összesen
40.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4681.2 g
Cink
7 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
865 mg
Vas
22 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
876 mg
Nátrium
2421 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
277.5 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
970 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
374 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
567 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
245 micro
β-karotin
3061 micro
β-crypt
128 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
4053 micro

Összesen 1690 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
219 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
369 micro
Lut-zea
290 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A kenyérszeleteket 1-2 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomjuk belőle a vizet, és szétmorzsoljuk.
Egy salátástálba tesszük a morzsákat, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomokat, uborkát, lila hagymát, zellert és bazsalikomot. Pár szelet lila hagymát tegyünk félre a díszítéshez.
Az olívaolajból, ecetből, sóból, borsból salátaöntetet készítünk, és a salátát összekeverjük vele.
Mielőtt tálalnánk, tegyük 15-20 percre hűtőszekrénybe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés módja: hidegkonyha

Először nem akartam elhinni, hogy ez finom lehet, a vízbe áztatott kenyér fura ötletnek tűnt. Miután elkészítettem, kellemesen csalódtam, azóta sült húsokhoz, steak és oldalas mellé szoktam készíteni.