Kelősrétes
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Mária
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
83g finomliszt303 kcal
-
8g élesztő9 kcal
-
3g disznózsír23 kcal
-
17g víz0 kcal
A töltelékhez
-
28g tojás35 kcal
-
83g tejföl165 kcal
-
5g finomliszt18 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
553
kcal
- 7% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
50g élesztő53 kcal
-
15g disznózsír135 kcal
-
100g víz0 kcal
A töltelékhez
-
165g tojás208 kcal
-
500g tejföl990 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
3315
kcal
- 7% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
36.8g finomliszt134 kcal
-
3.7g élesztő4 kcal
-
1.1g disznózsír10 kcal
-
7.4g víz0 kcal
A töltelékhez
-
12.1g tojás15 kcal
-
36.8g tejföl73 kcal
-
2.2g finomliszt8 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
244
kcal
- 7% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.9 g
Zsír
-
Összesen 22 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 142 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 492.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 41 mg
-
Kálcium 113 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 34 mg
-
Foszfor 235 mg
-
Nátrium 65 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 72.9 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 112.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 142 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 105 micro
-
Kolin: 100 mg
-
Retinol - A vitamin: 140 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 141 micro
Összesen
553
kcal
- 7% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 89.4 g
Zsír
-
Összesen 131.7 g
-
Telített zsírsav 62 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 849 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2956.7 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 247 mg
-
Kálcium 678 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 205 mg
-
Foszfor 1408 mg
-
Nátrium 391 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 437.7 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 673.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 852 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 134 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 629 micro
-
Kolin: 601 mg
-
Retinol - A vitamin: 837 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 125 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 846 micro
Összesen
3315
kcal
- 7% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.6 g
Zsír
-
Összesen 9.7 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 62 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 217.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 50 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 104 mg
-
Nátrium 29 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.2 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 49.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 63 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 46 micro
-
Kolin: 44 mg
-
Retinol - A vitamin: 62 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 62 micro
Összesen
244
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
5 dkg élesztő
-
1 ek disznózsír
A töltelékhez
-
3 db tojás
-
2 evőkanál finomliszt
-
só ízlés szerint
Elkészítés
A tésztához
- Kb. 1dl langyos vízben elkeverünk csipetnyi cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk /feljön az élesztő a víz tetejére/.
- A tészta alapanyagait összegyúrjuk, a rendes tésztától lágyabb tésztát készítünk. Ha valaki nem készített még rétest, akkor a nokedli tésztától keményebb tésztát kell készíteni. A deszkához csapkodva simára kell dolgozni a tésztát, majd pihentetni kb. fél órát.
- Ezután két részre osztjuk, majd mint a rétest lisztezett asztalterítőn kezdjük nyújtani először nyújtófával, majd kézzel alányúlva körbe-körbejárva az asztalt nagyon vékonyra nyújtjuk.
- Ha kellő nagyságúra nyújtottuk, tepsinek megfelelő, megtöltjük a következő töltelékkel: tejföl, tojások, liszt és só összekeverve, felét rákenjük a tésztára, majd mint a kelt tésztát, feltekerjük, és zsírozott vagy zsírpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tészta másik felével ugyanígy járunk el.
- A sütőtől függően közepes lángon sütjük pirulásig, tűt szúrva bele ellenőrizhetjük, hogy megsült-e, nem ragad a tűre.
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: kb.20x30
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 75
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 12902
- Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 21.
Ajánló
Sütemény helyett, ha valaki nem szereti az édeset. De nagyon finom tejjel reggelire is, vagy nassoláként, eteti magát.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Mária
1 recept
Egy idős nénitől tanultam a családom nagyon szereti. Bolti tejfölből is elkészíthető, de akkor 20%-os zsírtartalmút használjunk.