Kelkáposztafőzelék hagyományosan

Name: Kelkáposztafőzelék hagyományosan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Kelkáposzta; 200 g Burgonya; 2 gerezd Fokhagyma; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só

Vicikó

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g kelkáposzta
200 g burgonya
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál finomliszt
3 ek napraforgó olaj
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint

100

Kalória

2.7g

Fehérje

14.5g

Szénhidrát

4.2g

Zsír

81.9g

Víz

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

83g kelkáposzta

18 kcal
33g burgonya

19 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g finomliszt

27 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 100 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

500g kelkáposzta

108 kcal
200g burgonya

116 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g finomliszt

164 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 608 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír

64.5g kelkáposzta

14 kcal
25.8g burgonya

15 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
400 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 100 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
792.9 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
175 mg
Vas
3 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
491.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
280 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2402 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
330 micro

Összesen 608 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
310 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát vékony csíkokra, a burgonyát kisebb kockákra felvágjuk.
Egy edénybe beletesszük a káposztát és a burgonyát, és annyi forró vízzel öntjük fel, hogy épp ellepje.
Megsózzuk, beletesszük az őrölt köményt is, és feltesszük főni.
Míg felforr, világos rántást készítünk az olajból és a lisztből, levesszük a tűzről, belenyomjuk a fokhagymát, és elkeverjük benne. Már nem tesszük vissza a tűzre.
Ha megfőtt a burgonya is (ha apróra vágtuk, 3 perc alatt megfő!), felhígítjuk a rántást a káposzta levével, csomómentesre elkeverjük, és visszaöntjük az edénybe.
Újból felforraljuk, esetleg utána ízesítjük még.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

A kelkáposztafőzelék olyan igazi, őszi-téli étel, persze mivel olyankor van az idénye :-). Egész családunk szereti, fasírttal, natúr szelettel, esetleg egy jó kis pörkölttel a tetején, bármikor jöhet. Nem szoktam sűrűre készíteni, mert nem szeretjük az olyan "megáll a kanál is benne" főzelékeket, így én "levesesebb" jellegűre főzöm. Mellesleg a gyomrot sem viseli meg, ha nincs benne sok rántás. És rövid ideig is főzöm, hogy majdnem roppanós még a zöldség benne.