Kelkáposzta-főzelék Katharosz konyhájából

Name: Kelkáposzta-főzelék Katharosz konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis db Kelkáposzta kb. 1 kg; 4 közepes db Burgonya; 2 gerezd Fokhagyma zúzott; 1 dl Tejföl kb.; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Leveskocka ízlés szerint; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 ek Napraforgó olaj; 2 ek Finomliszt

Katharosz

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis db kelkáposzta (kb. 1 kg)
4 közepes db burgonya
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 dl tejföl (kb.)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db leveskocka (ízlés szerint)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
2 ek finomliszt

190

Kalória

5.1g

Fehérje

27.2g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

170.4g

Víz

14.8g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

125g kelkáposzta

27 kcal
100g burgonya

58 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 190 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

500g kelkáposzta

108 kcal
400g burgonya

231 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 758 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

47.4g kelkáposzta

10 kcal
38g burgonya

22 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
9.5g tejföl

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g leveskocka

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
423 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
170.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
607 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 190 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2667.1 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
291 mg
Vas
5 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
456 mg
Nátrium
1693 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
681.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
324 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
186 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
283 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
379 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2428 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
345 micro

Összesen 758 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
230 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A megmosott káposztát kisebb darabokra vágjuk, a hámozott burgonyát kockára vágjuk. Együtt feltesszük főni annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje.
Fűszerezzük: só, bors, majoránna, őrölt kömény, leveskocka, fokhagyma, lefedjük, és puhára főzzük.
Közben a zsiradékból és a lisztből világos színű rántást készítünk, majd berántjuk vele a főzeléket, kiforraljuk, végül ízlés szerint tejföllel dúsítjuk, szükség szerint utánízesítjük.
Ízlés szerinti feltéttel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

Úgy gondolom, hogy egy főzelék elkészítése nem igényel nagy szakértelmet, így ennyi évvel a hátam mögött. De egy kezdő háziasszonynak minden segítség elkel, nekik szeretnék segíteni a főzelék receptjeimmel.