Kekszes-tökös

Name: Kekszes-tökös
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: szögletes 50 dkg Háztartási keksz; mézeskalács ízű 3 tasak Pudingpor Mézeskalács ízesítésű pudingpor helyett használhatunk vaníliásat megbolondítva mézeskalács fűszerkeverékkel.; 20 dkg Méz; 1 kg Sütőtök; 8 dl Víz; 9 ek Víz; 4 ek Porcukor; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 5 dkg Vaj

Zsanna

10adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Alap

50 dkg háztartási keksz

Krém

3 tasak pudingpor (Mézeskalács ízesítésű pudingpor helyett használhatunk vaníliásat megbolondítva mézeskalács fűszerkeverékkel.)
20 dkg méz
1.3 kg sütőtök
8 dl víz

Máz

9 ek víz
4 ek porcukor
4 ek cukrozatlan kakaópor
5 dkg vaj

gyors
magyar

425

Kalória

6.5g

Fehérje

86.2g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

183.3g

Víz

10.8g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

31.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

Alap

50g háztartási keksz

210 kcal

Krém

14g pudingpor

51 kcal
20g méz

61 kcal
125g sütőtök

47 kcal
80g víz

0 kcal

Máz

7g víz

0 kcal
3g porcukor

11 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
5g vaj

36 kcal

Összesen 425 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

Alap

500g háztartási keksz

2095 kcal

Krém

135g pudingpor

514 kcal
200g méz

608 kcal
1250g sütőtök

473 kcal
800g víz

0 kcal

Máz

72g víz

0 kcal
28g porcukor

108 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 4248 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír

Alap

16.3g háztartási keksz

68 kcal

Krém

4.4g pudingpor

17 kcal
6.5g méz

20 kcal
40.7g sütőtök

15 kcal
26g víz

0 kcal

Máz

2.3g víz

0 kcal
0.9g porcukor

4 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.6g vaj

12 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
86.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
183.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
593 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
876 micro
β-karotin
4445 micro
β-crypt
3645 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 425 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
64.7 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3514.3 g
Cink
5 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
608 mg
Vas
14 mg
Magnézium
574 mg
Foszfor
678 mg
Nátrium
1611 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
861.9 g
Cukor
311 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
1833.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5928 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
222 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
8757 micro
β-karotin
44452 micro
β-crypt
36446 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 4248 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
3% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
285 micro
β-karotin
1446 micro
β-crypt
1185 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

Alap

Egy kb. 30 x 20 cm-es tepsi alját kirakjuk négyszögletes háztartási keksszel. (Én jobban szeretem a tálca + sütő keret kombinációt, mert az sokkal jobban alakítható.) Ezt a műveletet azalatt szoktam megejteni, míg a tökmassza elkészül (egészen pontosan szimultán, egy kavarás a krémben, egy sor keksz).

Krém

A nagy lyukú reszelőn lereszelt sütőtököt lábasba rakjuk, 5 dl vizet ráöntünk és kb. 10-12 perc alatt puhára főzzük.
A puha tökhöz keverjük a mézet és a 3 dl vízzel kikevert pudingport, majd további 2 percig főzzük (míg be nem sűrűsödik).
A langyos tökkrémet egyenletesen a kekszre kenjük a tetejét ismét keksszel rakjuk ki.

Máz

A kakaóport a porcukorral és a 8-10 evőkanál vízzel kevergetve felforraljuk.
A tűzről levéve a mázhoz adjuk a vajat, majd a keksz tetejére kenjük.
Alaposan lehűtjük (legalább 1-2 órát pihentessük hideg helyen; hűtőben, hideg kamrában, ha nincs fagyás, akkor az erkélyen, teraszon), ezalatt összeáll, összeérik és szépen szeletelhető lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Tepsi mérete: 30x20x6

Ez a klasszikus kekszes-almás süti tökös verziója. Nagyon finom, pikáns, különleges. Nagyon oda kell figyelni, hogy a tök friss legyen, különben borzalmas lesz. (Mikor először készítettem, elmulasztottam megkóstolni a lereszelt tököt; a végeredmény pocsék lett...)