torta csokitorta

Keksz alapú csokoládé-mousse torta

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg kekszmorzsa
12 dkg vaj
4 dkg porcukor
2 dkg cukrozatlan kakaópor
1 dl víz
10 dkg fehér csokoládé (a golyók bevonatához)

A tejcsokoládés részhez

10 dkg tejcsokoládé
0.5 dl habtejszín
2 dl habtejszín
1 dkg zselatin

A fehér csokis részhez

875

Kalória

12.4g

Fehérje

74.1g

Szénhidrát

60.6g

Zsír

73.6g

Víz

146.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

45.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

42g kekszmorzsa

175 kcal
20g vaj

143 kcal
7g porcukor

26 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
17g víz

0 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal

A tejcsokoládés részhez

17g tejcsokoládé

89 kcal
8g habtejszín

24 kcal
33g habtejszín

97 kcal
2g zselatin

6 kcal

A fehér csokis részhez

17g fehér csokoládé

90 kcal
8g habtejszín

24 kcal
33g habtejszín

97 kcal
2g zselatin

6 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 875 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

250g kekszmorzsa

1048 kcal
120g vaj

860 kcal
40g porcukor

155 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g víz

0 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal

A tejcsokoládés részhez

100g tejcsokoládé

535 kcal
50g habtejszín

146 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g zselatin

34 kcal

A fehér csokis részhez

100g fehér csokoládé

539 kcal
50g habtejszín

146 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g zselatin

34 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 5250 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

18.5g kekszmorzsa

78 kcal
8.9g vaj

64 kcal
3g porcukor

11 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
7.4g víz

0 kcal
7.4g fehér csokoládé

40 kcal

A tejcsokoládés részhez

7.4g tejcsokoládé

40 kcal
3.7g habtejszín

11 kcal
14.8g habtejszín

43 kcal
0.7g zselatin

2 kcal

A fehér csokis részhez

7.4g fehér csokoládé

40 kcal
3.7g habtejszín

11 kcal
14.8g habtejszín

43 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 388 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
60.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
165 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
74.1 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
382 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
375 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 875 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.3 g

Zsír

Összesen
363.5 g
Telített zsírsav
224 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3491.7 g
Cink
7 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
990 mg
Vas
6 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1041 mg
Nátrium
1201 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
444.3 g
Cukor
272 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
441.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2293 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
2252 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
490 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 5250 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
73 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 388 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az alap hozzávalóit a víz kivételével egy tálban összemorzsoljuk, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy a kezünkkel összenyomva formázható legyen.
A tészta kétharmadát egy tortaforma aljára nyomkodjuk (én 20 cm-es tortaformában készítettem),majd egy sütőpapírcsíkkal kibéleljük a karika oldalát.
A maradék alaphoz annyi vizet öntünk, hogy golyókat tudjunk formázni belőle a díszítéshez. (Nekem ez 14 db lett.)
A golyókat a fagyasztóba tesszük, dermedés után olvasztott fehér csokiban megmártjuk, rácson lecsepegtetjük.
A tejcsokis részhez a megolvasztott tejcsokit elkeverjük a forró tejszínnel, majd hagyjuk langyosra hűlni. A hideg tejszínt kemény habbá verjük (én hulalat használtam), a zselatint fél dl hideg vízben megduzzasztjuk, majd mikróban teljes olvadásig melegítjük (ez kb. 20 mp), ha szükséges, közben megkeverjük.
A tejcsokis részt egy kevés tejszínhabbal fellazítjuk, majd a maradék habot is hozzákeverjük. A kész krémből egy evőkanállal kiveszünk, ezzel lehűtjük a zselatint, majd ezt a keveréket öntjük vissza a krémbe.
Az egészet az előkészített tortakarikába öntjük,és hagyjuk megdermedni (hűtőben).
Ezalatt a fehér csokis részt ugyanígy elkészítjük, majd ráöntjük a megdermedt tejcsokis rétegre.
Amíg folyékony, rászórjuk a fűszert a torta tetejére, és egy késhegy segítségével belemárványozzuk. Hűtőbe tesszük dermedni, majd a fehér csokis golyókkal díszítjük.