Kéksajtos-pisztáciás keksz

Name: Kéksajtos-pisztáciás keksz
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Kéksajt morzsolva; 90 g Vaj szobahőmérsékletű; 150 g Finomliszt; 50 g Kukoricakeményítő; 0 tk Só; 0 tk Bors durvára őrölt; 1 ek Pisztáciakrém; 60 g Pisztácia pírított, durvára tört; 1 fél citromból nyert Citromlé

Szarka Bettina

5adag

Idő

42p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g kéksajt (morzsolva)
90 g vaj (szobahőmérsékletű)
150 g finomliszt
50 g kukoricakeményítő
0.5 tk só
0.3 tk bors (durvára őrölt)
1 ek pisztáciakrém
60 g pisztácia (pírított, durvára tört)
1 fél citromból nyert citromlé

435

Kalória

10.5g

Fehérje

37.2g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

19.7g

Víz

53.7g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

20g kéksajt

71 kcal
18g vaj

129 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g kukoricakeményítő

38 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g pisztáciakrém

18 kcal
12g pisztácia

69 kcal
4g citromlé

1 kcal

Összesen 435 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

100g kéksajt

353 kcal
90g vaj

645 kcal
150g finomliszt

546 kcal
50g kukoricakeményítő

191 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
15g pisztáciakrém

92 kcal
60g pisztácia

343 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 2175 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

20.4g kéksajt

72 kcal
18.4g vaj

132 kcal
30.7g finomliszt

112 kcal
10.2g kukoricakeményítő

39 kcal
0.7g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
3.1g pisztáciakrém

19 kcal
12.3g pisztácia

70 kcal
4.1g citromlé

1 kcal

Összesen 445 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
848 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
505 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 435 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.6 g

Zsír

Összesen
137.8 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4239.8 g
Cink
5 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
642 mg
Vas
5 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
861 mg
Nátrium
2524 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
186.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
98.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
822 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
796 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
728 micro

Összesen 2175 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
867 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
131 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
516 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 445 kcal

Elkészítés

A sajtot és a vajat robotgéppel krémesre keverjük.
Egy másik tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat és a vajas krémhez adjuk.
A végén adjuk hozzá a pisztáciakrémet, a darált pisztáciát és a citromlevet is.
A tésztából kettő kb 24 cm hengert készítünk, majd fóliába csomagolva kb 1 órát pihentessük hűtőben.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és a tésztából vágjuk 1 centi vastag korongokat. Ezeket egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és 10-12 perc alatt készre sütjük.
Ha a kekszek megsültek, hagyjuk kicsit hűlni a tepsin, majd helyezzük át őket egy rácsra, és azon várjuk meg, míg teljesen kihűlnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szerettem volna valami különlegesebb sós vendégvárót készíteni. Nagyon izgalmas kombónak tűnt a kéksajt és a pisztácia párosa, és örülök, hogy kipróbáltam így együtt is őket, mert nagyon finom lett a végeredmény.