Kedvünk szerint töltött sós tekercsek

Name: Kedvünk szerint töltött sós tekercsek
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: hideg 25 dkg Margarin 96 kis kockára vágva; 6 dl Tej; 100 g Élesztő; 2 ek Cukor; 50 dkg Finomliszt; 50 dkg Rétesliszt; 2 dl Napraforgó olaj; 1 ek Só; 50 g Bacon ízlés szerint; 50 g Sajt ízlés szerint; 50 g Kolbász ízlés szerint; 50 g Sajt; 1 ek Szezámmag; 1 db Tojás felverve

Csibedina

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin (96 kis kockára vágva)
6 dl tej
100 g élesztő
2 ek cukor
50 dkg finomliszt
50 dkg rétesliszt
2.5 dl napraforgó olaj
1 ek só
50 g bacon (ízlés szerint)
50 g sajt (ízlés szerint)
50 g kolbász (ízlés szerint)

A tetejére

50 g sajt
1 ek szezámmag

A kenéshez

1 db tojás (felverve)

874

Kalória

17.9g

Fehérje

83g

Szénhidrát

51.3g

Zsír

33.6g

Víz

33.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

25g margarin

179 kcal
60g tej

34 kcal
10g élesztő

11 kcal
2g cukor

8 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
1g só

0 kcal
5g bacon

20 kcal
5g sajt

18 kcal
5g kolbász

23 kcal

A tetejére

5g sajt

18 kcal
1g szezámmag

4 kcal

A kenéshez

6g tojás

7 kcal

Összesen 874 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
600g tej

336 kcal
100g élesztő

105 kcal
20g cukor

77 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
500g rétesliszt

1820 kcal
213g napraforgó olaj

1879 kcal
11g só

0 kcal
50g bacon

197 kcal
50g sajt

176 kcal
50g kolbász

226 kcal

A tetejére

50g sajt

176 kcal
7g szezámmag

40 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 8714 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

10.2g margarin

73 kcal
24.4g tej

14 kcal
4.1g élesztő

4 kcal
0.8g cukor

3 kcal
20.4g finomliszt

74 kcal
20.4g rétesliszt

74 kcal
8.7g napraforgó olaj

77 kcal
0.4g só

0 kcal
2g bacon

8 kcal
2g sajt

7 kcal
2g kolbász

9 kcal

A tetejére

2g sajt

7 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal

A kenéshez

2.2g tojás

3 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
51.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1083.6 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
161 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
645 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 874 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
179 g

Zsír

Összesen
512.8 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
218 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
148 g
Koleszterin
336 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10836.3 g
Cink
21 mg
Szelén
389 mg
Kálcium
1612 mg
Vas
18 mg
Magnézium
328 mg
Foszfor
2011 mg
Nátrium
6448 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
829.5 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
335.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2445 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
111 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
250 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1095 micro
Kolin:
350 mg
Retinol - A vitamin:
2316 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1554 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
423 micro

Összesen 8714 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
263 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 355 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejbe belerakjuk a cukrot, meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk felfutni.
A lisztbe belekeverjük a sót, majd egy tálba tesszük, és alaposan összegyúrjuk az olajjal és az élesztős tejjel.
Ha jól kidolgoztuk a tésztát, 6 egyforma cipóra osztjuk.
A cipókat egyenként kb. 30-40 cm átmérőjű körökre nyújtjuk, és 16 körcikkre vágjuk.
Minden körcikk szélesebbik részének közepébe teszünk 1 kis kocka margarint, majd erre ízlés szerint még kerülhet bacon, sajt, esetleg kolbászkarika.
A körcikkeket szélesebb részüknél fogva feltekerjük, így mini “croissant”-okat kapunk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy sütőlemezre helyezzük a tekercseket, tetejüket 1 db felvert tojással megkenjük, majd ízlés szerint szezámmaggal vagy reszelt sajttal díszítjük.
230°C-on szép színesre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Néhány éve egy vendégségben találkoztunk először ezzel a recepttel, és azóta számtalan alkalommal elkészítettük. Nagyon finom, nagyon praktikus és kiadós sós rágcsálnivaló. Minden vendég nagy kedvence.:-)