sós süti töltött tekercs

Csalántekercs

csakegygourmet

2adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g csalán (konyhakészen, megfonnyasztva)
3 db tojás
50 g sajt
1 kis fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
6 ek joghurt
20 g dió
20 g napraforgómag
2 ek sörélesztőpehely
2 kávéskanál füstölt pirospaprika
bors ízlés szerint
1 ízlés szerint curry por
kurkuma ízlés szerint
római kömény ízlés szerint
5 db szárított paradicsom

515

Kalória

30.5g

Fehérje

31.4g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

197g

Víz

306.7g

Koleszterin

13.1g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

75g csalán

32 kcal
83g tojás

104 kcal
25g sajt

88 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
45g joghurt

27 kcal
10g dió

65 kcal
10g napraforgómag

58 kcal
12g sörélesztőpehely

39 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
23g szárított paradicsom

58 kcal

Összesen 515 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

150g csalán

63 kcal
165g tojás

208 kcal
50g sajt

176 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g joghurt

55 kcal
20g dió

131 kcal
20g napraforgómag

117 kcal
24g sörélesztőpehely

78 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
45g szárított paradicsom

116 kcal

Összesen 1033 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

24.1g csalán

10 kcal
26.5g tojás

33 kcal
8g sajt

28 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
14.5g joghurt

9 kcal
3.2g dió

21 kcal
3.2g napraforgómag

19 kcal
3.9g sörélesztőpehely

13 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
7.2g szárított paradicsom

19 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.5 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
307 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1766.9 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
670 mg
Vas
6 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
593 mg
Nátrium
292 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
31.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
197 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
385 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
994 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
10328 micro
Lut-zea
3820 micro

Összesen 515 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.1 g

Zsír

Összesen
65.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
613 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3533.9 g
Cink
9 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
1339 mg
Vas
12 mg
Magnézium
327 mg
Foszfor
1187 mg
Nátrium
585 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
62.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
394 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
586 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
770 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
770 micro
Kolin:
550 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
171 micro
β-karotin
1989 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
20656 micro
Lut-zea
7640 micro

Összesen 1033 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
568.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
215 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
320 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3321 micro
Lut-zea
1228 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A frissen hajtott csalánlevelek felső 1,5 centiméteres hajtását gyűjtjük virágzás előtt (tavasszal, vagy később is olyan helyről, ahol a kaszálás után nem volt lehetősége elvirágozni).
Csalánt megfonnyasztjuk kevés vízzel.
Botmixerrel vagy mixerben homogenizáljuk a tojásokat, sajtot, hagymát, olajat, szárított paradicsomot a konyhakész csalánnal.
Sütőpapírra öntjük és vékonyan elegyengetjük (kb. 0,3-0,5 cm vastagságúra). 150 C fokon kb. 30 perc alatt ujjpróbával ruganyos lesz.
Elkészítjük a kívánt ízesítésű joghurtos szószokat hozzá. Pl.: dió+napraforgómag, kurkuma+curry+kömény, pirospaprika+bors+sörélesztőpehely.
A kihűlt csalántésztára kenjük vékonyan, majd kb. 3 cm-es csíkokra vágva feltekerjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Amióta felfedeztem a csalánt, nem használok spenótot. Beltartalmi és ízértékük azonos. A képen látható tészta töredezések feltételezésem szerint az eredeti recept (5 db) által megadott tojásszám csökkentése, illetve a vastagabb tészta okán keletkeztek. Eredeti recept: https://cookpad.com/ke/recipes/4907987-spinach-and-garlic-yogurt-rolls