töltött zöldség töltött gomba

Kecskesajtos töltött gombafejek

Zsófi.M

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12 db portobello gomba (vagy csiperke)
4 db csirke felsőcomb
2 db tojás
1 csokor petrezselyem
10 dkg kecskesajt
2 dl főzőtejszín
1.5 dl olívaolaj
1.5 dl fehérbor
1 kávéskanál só

800

Kalória

33.3g

Fehérje

14.1g

Szénhidrát

66g

Zsír

418.2g

Víz

231.4g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

261g portobello gomba

56 kcal
125g csirke felsőcomb

235 kcal
28g tojás

35 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g kecskesajt

91 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
32g olívaolaj

282 kcal
38g fehérbor

31 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 800 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

1044g portobello gomba

223 kcal
500g csirke felsőcomb

939 kcal
110g tojás

138 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g kecskesajt

364 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
150g fehérbor

123 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 3192 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

45.8g portobello gomba

10 kcal
21.9g csirke felsőcomb

41 kcal
4.8g tojás

6 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
4.4g kecskesajt

16 kcal
8.8g főzőtejszín

11 kcal
5.6g olívaolaj

49 kcal
6.6g fehérbor

5 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.3 g

Zsír

Összesen
66 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1621.6 g
Cink
4 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
176 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
643 mg
Nátrium
674 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
418.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
207 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
599 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
862 micro

Összesen 800 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
133 g

Zsír

Összesen
264 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
140 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
926 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6486.3 g
Cink
14 mg
Szelén
309 mg
Kálcium
704 mg
Vas
13 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
2571 mg
Nátrium
2695 mg
Réz
4 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1672.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1043 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
219 micro
K vitamin:
830 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
420 micro
Kolin:
759 mg
Retinol - A vitamin:
844 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2395 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3448 micro

Összesen 3192 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A gombákat megmossuk, a tönköket óvatosan levágjuk a kalapokról, majd félretesszük. Óvatosan kikaparjuk a sötétbarna lemezeket a kalapból, vigyázva, hogy ne essen szét a gombafej.
Egy teflon tepsibe öntünk cca másfél deciliter fehérbort, beleállítjuk a gombákat a kikapart felükkel felfelé,és mindegyikbe csöpögtetünk kis olívaolajat.
Egy robotgépbe tesszük a kockára vágott csirke felsőcombokat, a petrezselyemcsokor háromnegyedét, a gombák tönkjeit, a két tojástegy kávéskanálnyi sóval,majd pépesítjük az egészet.
A kencét a gombafejekbe kanalazzuk óvatosan, hogy ne boruljanak fel, és ne folyjon ki a keverék.
A kecskesajtból kis szeletkéket vágunk, és a keverékre tesszük.
Betesszük a sütőbe180 fokrakb. 25-30 percre.
Amíg a gombák sülnek, elkészítjük a szószt, ehhez a maradék kecskesajtot összeforraljuk 2 dl tejszínnel, 1 dl olívaolajjal és a maradék petrezselyemmel. Akkor készült el, ha besűrűsödött.
A szószt a gombafejek mellé-aláöntve tálaljuk. Köretnek rizst ajánlok hozzá (mi mandulással ettük), de önmagában is nagyon kellemes és laktató.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet valamelyik TV paprika műsorban láttam nemrég, de kicsit átalakítottam. Csirke helyett pulykahússal, sima gomba helyett portobelloval is ajánlott, fűszerekben pedig a petrezselyemhez jöhet tárkony és kakukkfű is.