fagyi parfé

Kávés semifreddo

Gréti

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A semifreddohoz

4 db tojás
0.4 dl feketekávé (2 erős eszpresszó)
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
400 ml habtejszín

A tálaláshoz

2 ek mandulapehely (pirított)
5 g étcsokoládé (reszelt)

247

Kalória

4.5g

Fehérje

16.2g

Szénhidrát

18.9g

Zsír

55.2g

Víz

145.6g

Koleszterin

217mg

Élelmi rost

15.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír

A semifreddohoz

28g tojás

35 kcal
5g feketekávé

0 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A tálaláshoz

2g mandulapehely

10 kcal
1g étcsokoládé

3 kcal

Összesen 247 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír

A semifreddohoz

220g tojás

277 kcal
40g feketekávé

4 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

A tálaláshoz

14g mandulapehely

83 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal

Összesen 1985 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír

A semifreddohoz

27.9g tojás

35 kcal
5.1g feketekávé

0 kcal
12.7g cukor

49 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
50.7g habtejszín

148 kcal

A tálaláshoz

1.8g mandulapehely

10 kcal
0.6g étcsokoládé

3 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 247 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
151 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1751.5 g
Cink
4 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
422 mg
Vas
4 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
708 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
129.6 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
441.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1426 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
644 mg
Retinol - A vitamin:
1406 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
975 micro

Összesen 1985 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A semifreddohoz

A tojássárgákat fehéredésig kihabosítjuk a cukor felével.
A tojássárgákhoz szép lassan keverjük hozzá a kávét, vigyázzunk, ne főzzük meg.
Egy másik tálban, vízgőz felett a tojásfehérjéket habbá verjük úgy, hogy a cukrot kisebb adagokban adjuk hozzá közben, amikor feloldódott, levesszük a tűzről és mixerrel kemény habbá verjük hűlésig.
Egy harmadik tálban a tejszínt kemény habbá verjük egy csomag vaníliás cukorral.
Először a fehérjés habba keverjük adagonként a kávés-tojássárgás keveréket. Aztán a tejszínhabot forgatjuk óvatosan a többihez.
Végül az egészet öntsük egy műanyag fóliával, vagy sütőpapírral ügyesen kibélelt kenyérsütő formába. Így tegyük kidermedni a mélyhűtőbe.

A tálaláshoz

két-három óra, vagy akár egy egész este után tálalhatjuk. Egy pillanatra meleg vízbe márthatjuk, vagy várjunk vele egy percet, így könnyen ki tudjuk forgatni a formából egy kínálótálra. Ott húzzuk le róla a papírt vagy a fóliát.
Szórjuk meg a tetejét instant kávéval, vagy reszelt étcsokival, pirított mandulapehelyjel, szeleteljük és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!