Kávés ricotta mousse amarettós málnával
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Glaser
adag
Előkészítés
perc
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 11% Zsír
A moussehoz:
-
2g lapzselatin7 kcal
-
38g feketekávé3 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
63g ricotta94 kcal
-
63g habtejszín183 kcal
A málnához:
Összesen
386
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 11% Zsír
A moussehoz:
-
4g lapzselatin14 kcal
-
75g feketekávé7 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
125g ricotta188 kcal
-
125g habtejszín365 kcal
A málnához:
Összesen
770
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 11% Zsír
A moussehoz:
-
0.8g lapzselatin3 kcal
-
15.3g feketekávé1 kcal
-
4.1g cukor16 kcal
-
25.6g ricotta38 kcal
-
25.6g habtejszín75 kcal
A málnához:
Összesen
157
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.6 g
Zsír
-
Összesen 26.2 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 100 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 508 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 188 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 61 mg
-
Foszfor 155 mg
-
Nátrium 97 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.9 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 177.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 251 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 244 micro
-
α-karotin 10 micro
-
β-karotin 66 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 85 micro
Összesen
386
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17.3 g
Zsír
-
Összesen 52.3 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 200 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1016 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 377 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 121 mg
-
Foszfor 311 mg
-
Nátrium 195 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 59.7 g
-
Cukor 40 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 354.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 501 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 34 mg
-
D vitamin: 41 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 60 mg
-
Retinol - A vitamin: 489 micro
-
α-karotin 20 micro
-
β-karotin 131 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 170 micro
Összesen
770
kcal
- 4% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 3.5 g
Zsír
-
Összesen 10.7 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 207.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 77 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 64 mg
-
Nátrium 40 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 12.2 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 72.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 103 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 100 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 27 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 35 micro
Összesen
157
kcal
Hozzávalók
A moussehoz:
-
2 db lapzselatin
-
75 ml feketekávé
-
2 ek cukor
-
125 g ricotta
-
125 g habtejszín
A málnához:
Elkészítés
A moussehoz:
- A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A forró kávéhoz adjuk a cukrot és a kicsavart zselatint, és felolvasztjuk benne. Hűlni hagyjuk.
- A ricottát simára keverjük a kávéval, hidegre tesszük.
- A tejszínt kemény habbá verjük, majd a kocsonyásodó krémhez keverünk.
- A krémet 2 hideg vízzel kiöblített formába öntjük, és kb. 4 órára hűtőbe tesszük.
- A málnát elkavarjuk a porcukorral és a likőrrel, kb. 30 percet hagyjuk állni.
- A krémet tányérokra borítjuk, és a málnával tálaljuk.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 50
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1362
- Feltöltés dátuma: 2015. december 20.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Glaser
1980 recept
Egy finom, nem túl édes desszert mindazoknak, akik a kávét szeretik. Gyerekek részére kávé helyett készítsük forró csokoládéval.