Karamellás panna cotta csokoládészósszal
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 23% Zsír
A karamellás panna cottához
-
2g lapzselatin5 kcal
-
45g tejkaramella176 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
A csokoládészószhoz
-
25g habtejszín73 kcal
-
13g étcsokoládé68 kcal
A tetejére
-
6g tejkaramella23 kcal
Összesen
637
kcal
- 3% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 23% Zsír
A karamellás panna cottához
-
6g lapzselatin21 kcal
-
180g tejkaramella704 kcal
-
400g habtejszín1168 kcal
A csokoládészószhoz
-
100g habtejszín292 kcal
-
50g étcsokoládé273 kcal
A tetejére
-
24g tejkaramella94 kcal
Összesen
2552
kcal
- 3% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 23% Zsír
A karamellás panna cottához
-
0.8g lapzselatin3 kcal
-
23.7g tejkaramella93 kcal
-
52.6g habtejszín154 kcal
A csokoládészószhoz
-
13.2g habtejszín38 kcal
-
6.6g étcsokoládé36 kcal
A tetejére
-
3.2g tejkaramella12 kcal
Összesen
336
kcal
- 3% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.7 g
Zsír
-
Összesen 44.2 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 144 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 473.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 95 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 103 mg
-
Nátrium 246 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 57.5 g
-
Cukor 51 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 82.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 363 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 29 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 356 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 81 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4 micro
Összesen
637
kcal
- 3% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.6 g
Zsír
-
Összesen 176.9 g
-
Telített zsírsav 110 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 52 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 577 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1895 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 381 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 108 mg
-
Foszfor 410 mg
-
Nátrium 983 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 229.8 g
-
Cukor 203 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 328.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1453 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 115 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 86 mg
-
Retinol - A vitamin: 1425 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 325 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 16 micro
Összesen
2552
kcal
- 3% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.5 g
Zsír
-
Összesen 23.3 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 76 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 249.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 50 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 54 mg
-
Nátrium 129 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.2 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 43.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 191 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 188 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 43 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2 micro
Összesen
336
kcal
Hozzávalók
A karamellás panna cottához
-
3 db lapzselatin
-
400 g habtejszín
A csokoládészószhoz
-
100 g habtejszín
-
50 g étcsokoládé
A tetejére
Elkészítés
A karamellás panna cottához
- A zselatint hideg vízbe áztatjuk, 125 g karamellt durvára aprítunk.
- 400 g tejszínt a karamellel felfőzzük, alacsony hőfokon kb. 10 percig főzzük, míg a karamell teljesen felolvad.
- A masszát 3 percig hűlni hagyjuk, majd a kifacsart zselatint a forró tejszínben felolvasztjuk.
- A krémet hideg vízzel kiöblített formákba (150 ml) töltjük, majd a hűtőbe tesszük kb. 4 órára.
- A szószhoz a csokoládét durvára aprítjuk, a maradék tejszínt egy lábasban felmelegítjük, a csokoládét a forró tejszínben felolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk.
- A maradék 2 db karamellt durvára vágjuk. A panna cottát tányérra borítjuk, a szószt köré öntjük, majd megszórjuk a karamellel.
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 84
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 13775
- Feltöltés dátuma: 2010. október 14.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Glaser
1980 recept
Egy másféle panna cotta.