Kávéfagyi

Name: Kávéfagyi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 ek Kávé 10 dkg szemes kávé; 0 teáskanál Őrölt kávé; 3 dl Tej zsíros; 3 dl Habtejszín; 100 g Sűrített tej (cukrozott); 2 ek Nádcukor; 5 db Tojássárgája; 1 csipet Só

Petra

2adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 ek kávé (10 dkg szemes kávé)
0.5 teáskanál őrölt kávé
3 dl tej (zsíros)
3.3 dl habtejszín
100 g sűrített tej (cukrozott)
2 ek nádcukor
5 db tojássárgája
1 csipet só

928

Kalória

20g

Fehérje

50g

Szénhidrát

71.7g

Zsír

164.2g

Víz

742.7g

Koleszterin

Élelmi rost

48.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír

20g kávé

2 kcal
0g őrölt kávé

0 kcal
150g tej

84 kcal
165g habtejszín

482 kcal
50g sűrített tej (cukrozott)

161 kcal
10g nádcukor

38 kcal
50g tojássárgája

161 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 928 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír

40g kávé

4 kcal
0g őrölt kávé

0 kcal
300g tej

168 kcal
330g habtejszín

964 kcal
100g sűrített tej (cukrozott)

321 kcal
20g nádcukor

76 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1855 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír

4.5g kávé

0 kcal
0g őrölt kávé

0 kcal
33.7g tej

19 kcal
37.1g habtejszín

108 kcal
11.2g sűrített tej (cukrozott)

36 kcal
2.2g nádcukor

9 kcal
11.2g tojássárgája

36 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
71.7 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
743 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1232.3 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
500 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
164.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
688 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
674 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
547 micro

Összesen 928 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
143.3 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1485 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2464.5 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
1000 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
848 mg
Nátrium
448 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
100 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
328.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1376 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
300 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
966 mg
Retinol - A vitamin:
1348 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1094 micro

Összesen 1855 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
24% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
112 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A tejet, a tejszínt, a sűrítetett tejt és a cukrot összemelegítjük.
Forráspont elérése előtt lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk az egész kávészemeket, lefedjük és infuzionálni hagyjuk a kávébabokat, kb. egy-két órán át.
Majd a tojássárgákat lazán felverjük, és a kissé felmelegített kávébabos-tejes folyadékot több adagban a tojásokhoz keverjük.
Az egészet visszaöntjük a lábasb és mérsékelt tűzön, kevergetve besűrítjük a krémet. (Akkor kész, mikor a fakanál hátulját bevonja a krém.)
Átszűrjük, hozzákeverjük az őrölt kávét és hűlni hagyjuk.
Hűtőben teljesen lehűtjük a krémet, mielőtt a fagyigépbe öntjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Szégyenszemre idén először kapcsoltuk be a tavaly tavasszal beszerzett fagyigépet. Ez a krémesen lágy kávéfagyi készült benne- Sajtkukacnál láttam meg, aki a fagyik nagymestere, David Lebovitz receptje alapján csinálta.