fagyi házi fagyi

Házi készítésű csokoládéfagylalt

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

461

Kalória

7.2g

Fehérje

34.9g

Szénhidrát

34g

Zsír

58.6g

Víz

162.4g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

27g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
25% Zsír

28g tojás

35 kcal
7g porcukor

27 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
63g habtejszín

183 kcal

Összesen 461 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
25% Zsír

110g tojás

138 kcal
28g porcukor

108 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
250g habtejszín

730 kcal

Összesen 1841 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
25% Zsír

19.7g tojás

25 kcal
5g porcukor

19 kcal
3.6g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
26.9g étcsokoládé

147 kcal
44.8g habtejszín

131 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
25% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.5 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
84 mg
Vas
4 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
66 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 461 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
25% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
136.1 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
650 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1814.1 g
Cink
6 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
337 mg
Vas
17 mg
Magnézium
348 mg
Foszfor
800 mg
Nátrium
263 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
139.4 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
234.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
855 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
329 mg
Retinol - A vitamin:
840 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
541 micro

Összesen 1841 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
25% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
60 mg
Vas
3 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját fehéredésig keverjük a cukor felével és a kakaót is hozzáadjuk a keverékhez.
A 10 dkg étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd félretesszük, ha már kicsit kihűlt, hozzáadjuk az előző keverékhez.
Elektromos habverővel felverjük a behűtött tejszínt, és a krémbe forgatjuk. A tojásfehérjét a maradék cukorral habosra verjük, ezt is beforgatjuk, hozzákeverjük a maradékfeldarabolt étcsokoládét.
Elsimítjuk egy fagylaltos tálba, s legalább 6 órára a fagyasztóba tesszük. 7,5 dl fagylalt lesz belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p

Ezt a házi készítésű csokoládéfagylaltot egy nagyon kedves barátaimnak készítettem vacsorára desszertnek. A legjobb benne, hogy fagylaltgép nélkül is el lehet készíteni, és variálható fűszerekkel, gazdagítható puffasztott rizsszemekkel vagy akár grillázs darabkákkal. A recept a Csokoládés édességek kiskönyvtára Jeges csokoládék kötetében jelent meg, én annyit módosítottam rajta, hogy a masszához feldarabolt étcsokoládét is kevertem.