Karfiolkrémleves tej- és gluténmentesen

Name: Karfiolkrémleves tej- és gluténmentesen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karfiol tisztítva 60 dkg, pagodakarfiol; 3 közepes db Burgonya tisztítva 40 dkg; 2 közepes db Sárgarépa tisztítva 15 dkg; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 2 kávéskanál Só; 0 kávéskanál Bors; 1 kk Fokhagymapor; 2 l Víz

Nyuszimajom

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db karfiol (tisztítva 60 dkg, pagodakarfiol)
3 közepes db burgonya (tisztítva 40 dkg)
2 közepes db sárgarépa (tisztítva 15 dkg)
1 közepes db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
2 kávéskanál só
0.5 kávéskanál bors
1 kk fokhagymapor
2.5 l víz

gyors
magyar

Kalória

Fehérje

12.4g

Szénhidrát

2.9g

Zsír

522.1g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

117g karfiol

12 kcal
50g burgonya

29 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
417g víz

0 kcal

Összesen 80 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

700g karfiol

70 kcal
300g burgonya

173 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 475 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír

18.5g karfiol

2 kcal
7.9g burgonya

5 kcal
4.2g sárgarépa

2 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
66.2g víz

0 kcal

Összesen 14 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
685.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
567 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
522.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
1967 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 80 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4110.9 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
231 mg
Vas
4 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
3400 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
3132.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1189 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
194 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11801 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
391 micro

Összesen 475 kcal

0% Fehérje
2% Szénhidrát
1% Zsír
97% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
83 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
131 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 14 kcal

Elkészítés

Tisztítsuk meg a zöldségeket. A karfiolt szedjük rózsákra, a krumplit kockázzuk fel, a répát karikázzuk fel. A hagymát vágjuk apróra.
Az olajon pároljuk üvegesre a hagymát.
Öntsük fel a hagymát a vízzel, tegyük bele a karfiolt, a krumplit és a répát. (Ha úgy szereted, a hagymával együtt párolhatod egy kicsit a répát mielőtt a vizet hozzáadnád.) Tegyük bele a sót, a borsot, a fokhagymaport, és főzzük puhára a zöldségeket közepes lángon.
Ha minden zöldség megpuhult, jöhet a turmixolás. Ha szeretnénk, hogy legyen a krémlevesben egyben is zöldség, most vegyünk ki belőle kb. egy müzlis tálkányi karfiolt és répát. (Turmixoláshoz én a normál állványos turmixot szeretem használni.) Adagonként szépen krémesítsük mixerben a levest. (Persze a botmixer is jó, arról nem beszélve, hogy kevesebbet koszol az ember vele.)
Turmixolás után visszakerülhetnek a levesbe a kivett darabos zöldségek.
Levesbetétnek tehetünk bele készen kapható levesgyöngyöt, pirított kenyérkockát vagy pirított bacont. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

A kisebbik fiam nem igazán szereti a zöldségeket. Ellenben a krémleveseket szerencsére nagyon, így sokszor készül nálunk a hagyományos darabos levesek helyett krém állagú. Én viszont nemrég belekezdtem egy tejmentes diétába, így a hagyományosan tejszínnel krémesített leves most nem jöhetett számításba a vasárnapi ebédhez. Így született meg ez a -szerintünk - rendkívül finom krémleves. Én pagodakarfiollal készítettem. Ízre nincs különbség. Esztétikailag jobban néz ki, ha hagysz benne darabosan is zöldséget a végén, és talán kevésbé gyorsan fő szét a hagyományos fehér karfiolnál. Ha kedvet kaptál, jó étvágyat hozzá! :)