Kardamomos-kakaós-mandulás cookie

Name: Kardamomos-kakaós-mandulás cookie
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 22 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 27 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 2 teáskanál Vaníliaaroma; 2 teáskanál Sütőpor; 0 kávéskanál Só; 4 dkg Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Tej; 2 teáskanál Zöld kardamom őrölt; 5 dkg Mandula szeletelt

Zsófi.M

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

22.5 dkg vaj
20 dkg cukor
27 dkg finomliszt
2 db tojás
2 teáskanál vaníliaaroma
2 teáskanál sütőpor
0.5 kávéskanál só
4 dkg cukrozatlan kakaópor
0.5 dl tej
2 teáskanál zöld kardamom (őrölt)
5 dkg mandula (szeletelt)

gyors
angol

982

Kalória

15.5g

Fehérje

110.3g

Szénhidrát

56.8g

Zsír

36.4g

Víz

211g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

51.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

56g vaj

403 kcal
50g cukor

194 kcal
68g finomliszt

246 kcal
28g tojás

35 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
13g tej

7 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
13g mandula

74 kcal

Összesen 982 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

225g vaj

1613 kcal
200g cukor

774 kcal
270g finomliszt

983 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g só

0 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
50g tej

28 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
50g mandula

295 kcal

Összesen 3922 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

23.5g vaj

169 kcal
20.9g cukor

81 kcal
28.2g finomliszt

103 kcal
11.5g tojás

14 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.2g só

0 kcal
4.2g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
5.2g tej

3 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
5.2g mandula

31 kcal

Összesen 411 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
56.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
751.1 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
247 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
110.3 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
416 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 982 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
62 g

Zsír

Összesen
227.1 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
844 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3004.2 g
Cink
8 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
377 mg
Vas
12 mg
Magnézium
409 mg
Foszfor
1071 mg
Nátrium
988 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
441.3 g
Cukor
206 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
145.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1694 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
386 mg
Retinol - A vitamin:
1665 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
358 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 3922 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
15.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 411 kcal

Elkészítés

A puha vajat a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk egyenként a tojásokat és a vanília aromát
A lisztet összekeverjük a sütőporral, sóval, a szeletelt mandulával és a kardamommal, majd a kakaóval.
A vajas-tojásos-cukros keveréket a liszthez adagoljuk, majd az egészet fakanállal összekeverjük. Tejjel lazítjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire halmozzuk őket kanállal, nem túl közel egymástól, majd készre sütjük.
Sütés után rácson szárítjuk még a cookie-kat, ezért érdemes egy icipicivel korábban kivenni őket a sütőből, mint ahogy jónak tűnnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Régebben sokat jártunk Pesten egy teaházba, ahol rendszeresen kardamomos cookie-t tömtem magamba a tea mellé. Most eszembe jutott, hogy ki kéne próbálni, milyen is az a házi cookie. Keresgéltem a neten, és találtam egy karácsonyi csokis-kakaós receptet, amit egy amerikai hölgy osztott meg az olvasóival - bár ez eredetileg angol recept. Ezt alakítottam át annyira, hogy a csokit elhagytam, és a kakaó is kevesebb lett benne, viszont mandula és kardamom jutott bővel. Pitty-putty megvan.