Karamelles-csokis töltött ostya

Name: Karamelles-csokis töltött ostya
Prep time: 1 h
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 7 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Ostyalap; 10 dkg Étcsokoládé; 3 dl Tej; 1 csomag Csokoládés pudingpor; 0 dl Rum; 20 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 30 dkg Cukor; 5 dkg Vaj; 4 dl Habtejszín

Tünde

12adag

Idő

67p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az ostyához

6 db ostyalap

A csokoládékrémhez

10 dkg étcsokoládé
3 dl tej
1 csomag csokoládés pudingpor
0.5 dl rum
20 dkg vaj
15 dkg porcukor

A karamellkrémhez

30 dkg cukor
5 dkg vaj
4 dl habtejszín

508

Kalória

3.1g

Fehérje

54.4g

Szénhidrát

30.5g

Zsír

27.7g

Víz

82.5g

Koleszterin

617.1mg

Élelmi rost

43.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

Az ostyához

9g ostyalap

32 kcal

A csokoládékrémhez

8g étcsokoládé

46 kcal
25g tej

14 kcal
4g csokoládés pudingpor

14 kcal
4g rum

10 kcal
17g vaj

120 kcal
13g porcukor

48 kcal

A karamellkrémhez

25g cukor

97 kcal
4g vaj

30 kcal
33g habtejszín

97 kcal

Összesen 508 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

Az ostyához

102g ostyalap

385 kcal

A csokoládékrémhez

100g étcsokoládé

546 kcal
300g tej

168 kcal
45g csokoládés pudingpor

171 kcal
50g rum

116 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal

A karamellkrémhez

300g cukor

1161 kcal
50g vaj

359 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

Összesen 6089 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

Az ostyához

6g ostyalap

23 kcal

A csokoládékrémhez

5.9g étcsokoládé

32 kcal
17.7g tej

10 kcal
2.7g csokoládés pudingpor

10 kcal
2.9g rum

7 kcal
11.8g vaj

85 kcal
8.8g porcukor

34 kcal

A karamellkrémhez

17.7g cukor

68 kcal
2.9g vaj

21 kcal
23.6g habtejszín

69 kcal

Összesen 359 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 508 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
365.8 g
Telített zsírsav
225 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
990 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1821 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
739 mg
Vas
9 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
518 mg
Nátrium
357 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
652.6 g
Cukor
521 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
332.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2828 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
2774 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
661 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 6089 kcal

3% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 359 kcal

Elkészítés

Az ostyához

A csokoládét apróra törjük.
A csokoládékrémhez felforraljuk a tejet.
A pudingport pár ek hideg vízzel simára keverjük. Amikor forr a tej, beleöntjük a kikevert port, és összefõzzük.
A tűzrõl levéve belekeverjük az összetört csokoládét és a rumot. Gyakran kevergetve kihűtjük.
A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd összekeverjük a krémmel, és félretesszük.
A karamellkrémhez a cukrot karamellizáljuk, azaz zsiradék nélkül világosbarnára pirítjuk.
Ekkor levesszük, beletesszük a vajat, és hozzáadjuk a tejszínt.
Elkeverjük, és kis lángon összefõzzük, hogy homogén krém legyen.
Levesszük, és gyakran kevergetve kihűtjük.
Amikor mindkét krém kihűlt, és már nagyon sűrűre dermedt, megtöltjük a lapokat.
Összeállítjuk a süteményt: tálcára fektetünk egy ostyalapot, és megkenjük a csokikrém harmadával. Erre egy másik ostyalapot teszünk, és arra karamellt kenünk. Ezt ismételgetjük, amíg elfogynak a lapok.
A kész süteményt a hűtõbe tesszük egy éjszakára, és csak másnap szeleteljük.