Karamellás-sztracsatellás torta

Name: Karamellás-sztracsatellás torta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 15 dkg Cukor; 0 l Tej; 4 evőkanál Búzadara; 200 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 50 g Étcsokoládé

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só

A karamellás krémhez

15 dkg cukor
0.5 l tej
4 evőkanál búzadara

A sztracsatella krémhez

200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
50 g étcsokoládé

491

Kalória

12.3g

Fehérje

65.4g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

61g

Víz

217.7g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

45.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A karamellás krémhez

25g cukor

97 kcal
83g tej

47 kcal
8g búzadara

29 kcal

A sztracsatella krémhez

33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 491 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

A karamellás krémhez

150g cukor

581 kcal
500g tej

280 kcal
48g búzadara

173 kcal

A sztracsatella krémhez

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 2941 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

22.6g tojás

28 kcal
4.1g cukor

16 kcal
6.2g finomliszt

22 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A karamellás krémhez

10.3g cukor

40 kcal
34.3g tej

19 kcal
3.3g búzadara

12 kcal

A sztracsatella krémhez

13.7g habtejszín

40 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
3.4g étcsokoládé

19 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
994.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
301 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
282 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.4 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 491 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
73.6 g

Zsír

Összesen
116.5 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5966.6 g
Cink
6 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
1806 mg
Vas
12 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
2153 mg
Nátrium
1694 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
392.5 g
Cukor
275 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
366 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1024 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
896 mg
Retinol - A vitamin:
1013 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1492 micro

Összesen 2941 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
409.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
124 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjéket pici sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákat cukorral kikeverjük, ezt és a sütőporos lisztet óvatosan belekavarjuk a habba. Kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük, és megsütjük.
A karamell krémhez a cukrot felolvasztjuk, majd a tej felét hozzáadjuk, addig kavargatjuk, míg a karamell teljesen el nem olvad. Aztán hozzáadjuk a tej másik felét, amibe belekevertük a búzadarát.
A sztracsatellás krémhez a tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, belekeverjük az apró darabokra kockázott étcsokit.
A kihűlt piskótát 4 lapra vágjuk. Az első lapra kenjük a kihűlt karamell krém felét, rá jön a második lap, amit a tejszínes krémmel kenünk meg, mehet rá a harmadik lap és a karamellás krém másik fele, majd a negyedik lap.
Tetszés szerint díszítjük. Én cukormázzal vontam be.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C

A tortát magam találtam ki, és az egyik legjobb barátnőmnek sütöttem meg 25. születésnapja alkalmából. Azért ilyen ízvilággal csináltam meg, mert tudtam, hogy neki tetszeni fog. Végül be is vált a taktika, nagyon örült neki, és ízlett neki is és a családjának is. Gondoltam, ezek után itt is megosztom ezt a receptet!:)