Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Karácsonyi fehér tönkölykenyér

Karácsonyi fehér tönkölykenyér
Karácsonyi fehér tönkölykenyér
50 perc / előkészület: 10 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Úgy látszik, nem tanulok. Már a mesélő kenyérnél is megjártam, mert ebből a csodálatos tönkölylisztből olyan gyönyörű kövérre hízó kenyeret lehet sütni, hogy csoda. Most is leugrottak a fenyőágak, a lángos csillag elszállt, a kenyér önálló életet élt a sütőben. Viszont a maradék egy elmondhatatlanul lágy, illatos, hófehér kenyér lett. A csillagot, lehullott ágakat elropogtattam, hogy az se menjen kárba.

hozzávalók / 10 adag

A tésztához

A kenéshez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A vizet kézmelegre langyosítjuk, belekeverjük a mézet és belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük 7-8 perc alatt.
  2. Kenyérsütő üstjébe töltjük az élesztős folyadékot, a gyorskovászt, az olajat, majd a többi szilárd összetevőt. Megdagasztjuk, 1 órát kelesztjük.
  3. Ha duplájára kelt, lisztezett deszkán átgyúrjuk, cipóvá formáljuk, tetővel rendelkező sütőtálba tesszük. 2 diónyi tésztát félreteszünk a diszítéshez. A kenyeret 20-30 perc alatt langyos helyen újra kelesztjük, lekenjük joghurttal.
  4. A félretett tésztát kinyújtjuk 2 mm vékonyra és tetszőleges formákat kivágva a joghurttal lekent kenyérre ragasztjuk, majd a rátétet is lekenjük joghurttal. Az edényben lévő kenyeret lefedjük a tetejével.
  5. 210 C-ra előmelegített sütőbe tesszük és hőlégkeverésen 30 percig fedő alatt, majd további 5-10 percig fedő nélkül 180 fokosra csökkentett hőmérsékleten szép pirosra sütjük.

 

  • sütési hőfok: 210°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 40x30 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 361
elküldve: 0
receptkönyvben: 13
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
alkalom: karácsonyi receptek, vasárnapi ebéd
kategória: kenyerek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: köret
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

karácsonyi mintás kenyér, tönkölykenyér karácsonyi motívumokkal, tönkölybúza-kenyér

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Mon, 2012-12-24 22:08

Drága Anci!
Köszönöm a kedvességedet. Áldott, békés karácsonyt kívánok!
Szeretettel: Évi néni

olaszneanci
Olaszné Anci / olaszneanci Mon, 2012-12-24 18:44

Kedves Évi néni !
Te már nagyon spéci vagy ebben a műfajban !
Most is csodásat alkottál, gratulálok !
Csodás Karácsony estét kívánok: Anci

293
kovász 25 dkg
víz 3 dl
méz 1 ek
élesztő 1.3 dkg
sikér 1 tk
burgonyapehely 8 kávéskanál
napraforgó olaj 2 ek
kenyérliszt BL80 30 dkg
tönkölybúza liszt 30 dkg
1 ek
joghurt 2 ek