Kapros-krémtúrós leveles kifli

Name: Kapros-krémtúrós leveles kifli
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Rétesliszt; 25 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 2 csipet Só; 200 g Tejföl; 500 g Krémtúró; 2 evőkanál Búzadara; 2 ek Sertészsír; 3 ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csokor Kapor

Baroness konyhája

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg rétesliszt
25 dkg finomliszt
1 db tojás
1 db tojásfehérje
2 csipet só
200 g tejföl
500 g krémtúró
2 evőkanál búzadara
2 ek sertészsír
3 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csokor kapor

509

Kalória

15.2g

Fehérje

75.2g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

70.6g

Víz

54.4g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

18.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír

25g rétesliszt

91 kcal
42g finomliszt

152 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
0g só

0 kcal
33g tejföl

66 kcal
83g krémtúró

93 kcal
4g búzadara

14 kcal
5g sertészsír

45 kcal
4g porcukor

14 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
30g kapor

13 kcal

Összesen 509 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír

150g rétesliszt

546 kcal
250g finomliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
500g krémtúró

555 kcal
24g búzadara

86 kcal
30g sertészsír

271 kcal
21g porcukor

81 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
180g kapor

77 kcal

Összesen 3051 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír

10.3g rétesliszt

37 kcal
17.1g finomliszt

62 kcal
3.8g tojás

5 kcal
2.7g tojásfehérje

1 kcal
0g só

0 kcal
13.7g tejföl

27 kcal
34.2g krémtúró

38 kcal
1.6g búzadara

6 kcal
2.1g sertészsír

19 kcal
1.4g porcukor

6 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
12.3g kapor

5 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.7 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
112 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 509 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.9 g

Zsír

Összesen
94.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2398.1 g
Cink
6 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
671 mg
Vas
18 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
837 mg
Nátrium
465 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
451.2 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
423.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1020 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
428 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 3051 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.3 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

15 dkg réteslisztből, ugyanennyi finomlisztből, 1 csipet sóval, 1 db tojással és a tejföllel ruganyos tésztát gyúrunk.
2-3 ek. lisztet és 2 ek. zsírt krémesre kavarunk és a vékonyra nyújtott tésztára kenjük, majd felcsavarjuk szorosan, mint a bejglit. A rudat 3 darabra vágjuk és hideg helyen pihentetjük, amíg a tölteléket összeállítjuk.
A sovány krémtúrót 1 csipet sóval, a vaníliás cukorral és 2 evőkanál búzadarával összekeverünk. Belevágjuk apróra a friss kaprot.
A tojásfehérjét habbá verjük 2 evőkanál porcukorral és ezt is a túróhoz keverjük.
A tésztát egyenként vékonyra nyújtjuk(a maradék liszttel)(kb. 3 mm), 6x6 cm-es kockákra daraboljuk.
Púpozott teásanálnyi halmokat rakunk mindegyikre a túrótöltelékből, majd óvatosan kifliket formázunk belőlük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 180 fokos sütőben hőlégkeveréssel kissé pirultra sütjük. Tálalás előtt a maradék porcukorral meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Édesszájú családomnak készítettem a kertemben termett zsenge kaporból ezt a finomságot. Ne ijedjünk meg, a töltelék kissé folyós állagú, de sütés után megszilárdul. A tésztát lekvárral, tojásfehérjehabos mákkal, dióval, kókuszreszelékkel is tölthetjük. Sőt, egyszerre több adagot is készíthetünk belőle, mert fagyasztható. Rétesnek, sajtos-sós kis csigának is felhasználhatjuk.