Káposztával rakott krumplipüré

Name: Káposztával rakott krumplipüré
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 2 db Tojás; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 40 dkg Savanyú káposzta; 5 dkg Kenyérszalonna; 2 közepes fej Vöröshagyma

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg burgonya
2 db tojás
5 dkg vaj
só ízlés szerint
40 dkg savanyú káposzta
5 dkg kenyérszalonna
2 közepes fej vöröshagyma

319

Kalória

6.9g

Fehérje

24.7g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

226g

Víz

116.9g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

125g burgonya

72 kcal
28g tojás

35 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
100g savanyú káposzta

19 kcal
13g kenyérszalonna

87 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal

Összesen 319 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

500g burgonya

289 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
400g savanyú káposzta

76 kcal
50g kenyérszalonna

349 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal

Összesen 1277 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

38.8g burgonya

22 kcal
8.5g tojás

11 kcal
3.9g vaj

28 kcal
0g só

0 kcal
31g savanyú káposzta

6 kcal
3.9g kenyérszalonna

27 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
964.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
67 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
706 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
226 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
427 micro

Összesen 319 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
88.8 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3857.8 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
269 mg
Vas
11 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
545 mg
Nátrium
2825 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
904 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
501 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
145 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
391 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1707 micro

Összesen 1277 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

A szalonnát és a hagymát kockára vágjuk.
A szalonna zsírját kiolvasztjuk, a pörcöt kiemeljük.
A szalonna zsírján pirítjuk a hagymát, rátesszük a káposztát és kevés vízzel puhára pároljuk, hűlni hagyjuk.
A krumplit héjában főzzük, krumplinyomón átnyomjuk, rádobjuk a vajat, sózzuk, keverjük.
Hozzáadjuk a tojásokat.
Tepsibe (itt tortaformába) rétegezzük a krumplit és a káposztát. Krumpli legyen a tetején, villával formázzuk.
Lassú tűzön pirosra sütjük.