Kandírozott narancstorta

Name: Kandírozott narancstorta
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: ausztrál
Ingredients: 4 db Tojás; 220 g Cukor; 150 g Finomliszt; 1 tk Sütőpor; olvasztott 150 g Vaj; darált 120 g Mandula vagy dió; reszelt 1 tk Citromhéj; 225 g Cukor; 125 ml Víz; 2 közepes db Narancs

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tortához

4 db tojás
220 g cukor
150 g finomliszt
1 tk sütőpor
150 g vaj
120 g mandula (vagy dió)
1 tk citromhéj

A sziruphoz

225 g cukor
125 ml víz
2 közepes db narancs

563

Kalória

8.8g

Fehérje

78.6g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

81.4g

Víz

130.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

60.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

A tortához

28g tojás

35 kcal
28g cukor

106 kcal
19g finomliszt

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
19g vaj

134 kcal
15g mandula

89 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A sziruphoz

28g cukor

109 kcal
16g víz

0 kcal
65g narancs

22 kcal

Összesen 563 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

A tortához

220g tojás

277 kcal
220g cukor

851 kcal
150g finomliszt

546 kcal
2g sütőpor

1 kcal
150g vaj

1076 kcal
120g mandula

708 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A sziruphoz

225g cukor

871 kcal
125g víz

0 kcal
520g narancs

178 kcal

Összesen 4509 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír

A tortához

12.7g tojás

16 kcal
12.7g cukor

49 kcal
8.7g finomliszt

31 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
8.7g vaj

62 kcal
6.9g mandula

41 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

A sziruphoz

13g cukor

50 kcal
7.2g víz

0 kcal
30g narancs

10 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.6 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
81.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 563 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.4 g

Zsír

Összesen
205 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1043 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3219.1 g
Cink
8 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
760 mg
Vas
10 mg
Magnézium
421 mg
Foszfor
1410 mg
Nátrium
485 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
628.7 g
Cukor
486 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
651 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1378 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
205 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
707 mg
Retinol - A vitamin:
1316 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
511 micro
β-crypt
459 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1492 micro

Összesen 4509 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

A tortához

Készítsük el a cukorszirupot. Egy vastag falú edényben tegyük fel a cukrot és a vizet, és addig főzzük, míg a cukor el nem olvad. Fektessük bele a narancskarikákat, és lassú tűzön 10 - 15 percet rotyogtassuk, hogy a narancskarikák puhák, de még egészek maradjanak. Ha kész, levesszük a tűzről, a karikákat lecsepegtetjük egy szűrőben, a szirupot félre rakjuk.
A tésztához verjük krémesre a tojást és a cukrot. Adjuk hozzá a lisztet, sütőport, olvasztott vajat, mandulalisztet, citromhéjat.
A tortaformát kenjük ki vajjal és/vagy megszórjuk egy kis liszttel, vagy kibéleljük sütőpapírral.
A narancskarikákkal kibéleljük, és beleöntjük a tésztát. A karikákat bármilyen alkalmatossággal támasszuk ki. (Én csipeszt használtam.)
Sütés után öntsük le még a sziruppal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Annak, aki kicsit is járatott a cukrászvilágban, igen sokat mond a Donna Hay név, aki a gasztronómia dizájn és trendek királynője. Ausztrál magazinjában jelent meg az alábbi recept, ami azóta már az egész világot bejárta.