Kalács kenyérsütőgépben készítve
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
110g tojás138 kcal
-
130g vaj932 kcal
-
80g tej45 kcal
-
4g só0 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
345g finomliszt1256 kcal
-
16g instant élesztő52 kcal
-
40g mazsola120 kcal
-
0 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 18% Zsír
-
14.3g tojás18 kcal
-
16.9g vaj121 kcal
-
10.4g tej6 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
5.2g cukor20 kcal
-
44.9g finomliszt164 kcal
-
2.1g instant élesztő7 kcal
-
5.2g mazsola16 kcal
-
0 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.8 g
Zsír
-
Összesen 30.2 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 160 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 761.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 66 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 184 mg
-
Nátrium 442 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 86.5 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 36.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 261 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 129 micro
-
Kolin: 89 mg
-
Retinol - A vitamin: 257 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 51 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 137 micro
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 59.1 g
Zsír
-
Összesen 121 g
-
Telített zsírsav 70 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 640 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3047.2 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 150 mg
-
Kálcium 263 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 114 mg
-
Foszfor 737 mg
-
Nátrium 1768 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 346 g
-
Cukor 71 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 145.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1044 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 516 micro
-
Kolin: 355 mg
-
Retinol - A vitamin: 1027 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 206 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 550 micro
- 9% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.7 g
Zsír
-
Összesen 15.7 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 83 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 396.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 34 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 96 mg
-
Nátrium 230 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.1 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 18.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 136 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 67 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 134 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 27 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 72 micro
Hozzávalók
-
1 kávéskanál só
-
4 ek cukor
-
4 kávéskanál instant élesztő
-
1 ek vanília kivonat
Elkészítés
- Az előkészített és pontosan kimért hozzávalókat a következő sorrendben beletesszük a kenyérsütőgépbe: tojás, vaj, tej, só, cukor, liszt.
- A liszt közepébe kis mélyedést formálunk, amelybe beletesszük az élesztőt. Nagyon fontos, hogy az élesztő ne érintkezzen a folyadékkal!
- Elindítjuk a kenyérsütőgépet az ÉDES/SWEET programon.
- Kb. fél óra múlva a gép elkezd csipogni (gondolom ez gépfüggő, hogy csinál-e ilyet, ha nem, akkor figyelni kell), ekkor tesszük bele a mazsolát, a vaníliát és a reszelt citromhéjat. (Nem mindig mindet, attól függ, hogy mi van itthon, és milyen kedvem van.)
- Innentől kezdve, semmi dolgunk, a gép elintézi a dagasztást, kelesztést és sütést.
- Sütés ideje: 180 perc
- Receptkönyvben: 255
- Tegnapi nézettség: 40
- 7 napos nézettség: 183
- Össznézettség: 164316
- Feltöltés dátuma: 2011. április 25.
Ajánló
Nagyon finom, puha, könnyű kalács reggelire vagy uzsonnára vajjal, lekvárral vagy mézzel, habos kakaóval vagy tejeskávéval. Mi már alig várjuk, hogy elkészüljön, isteni az illata, még melegen felvágjuk, és hagyjuk, hogy a vaj ráolvadjon. Tiszta konyharuhába csomagolva, pár napig eláll. Nálunk általában még a sütés napján elfogy. A húsvéti asztalon is ez szokott lenni.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Egy régi, hagyományos, családi receptet dolgoztam át kenyérsütőgépre. A kalács elkészítése nagyon egyszerű, hiszen a gép elvégzi helyettünk az összes munkát, nekünk csak bele kell pakolni a hozzávalókat és várni. A tészta kézzel is megdagasztható és sütőben is megsüthető. Fél óra dagasztás után egy óra meleg helyen történő kelesztés-pihentetés következik, megint egy óra kelesztés, majd be a sütőbe 180 fokra kb. 1 órára, amíg aranybarnára nem sül. Így persze kicsit macerásabb. Nagyon fontos a hozzávalók megfelelő hőmérséklete. A vaj és a tej ne legyen a langyosnál melegebb, mert az élesztő 40 fokon elhalálozik, és nem kel meg a tészta! Ha a hűtőből pakoljuk a gépbe a hozzávalókat, akkor sem fog megkelni. A másik nagyon fontos dolog a hozzávalók pontos kimérése. 1 kávéskanál = 1 ml 1 teáskanál = 5 ml 1 evőkanál = 15 ml Használhatjuk azt a mérőkananlat, amit a kenyérsütőgéphez adtak gyárilag. Én az IKEA-ban vettem fillérekért négy darabos mérőkanál készletet, 1 ml-től 100 ml-ig vannak benne a méretek, nagyon praktikus. Én általában tönkölybúzaliszttel keverem a fehér finomlisztet, a hozzávalókban leírt arányban, mert így kicsit egészségesebb és laktatóbb. Répacukor helyett nádcukrot használok. A képen is ezt a verzió látható. Ez alapvetően egy édes kalács, de nem túl édes. Ha picit édesebben szeretjük, akkor tehetünk bele egy evőkanállal több cukrot. Az én gépemen az édes tészta program 3 óra 35 perc, gondolom ez másnál sem kevesebb, ezért számítsunk rá, hogy ez nem egy villámrecept. Jó hír viszont, hogy az előkészületek max. 15 percet vesznek igénybe.