húsételek kacsamellreceptek

Kakukkfüves rozmaringos ropógos kacsamell

diaka74

2adag

Idő

70p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db kacsamell (150-200g-os pecsenye)
1 ek kókuszzsír
1 ek rozmaring (őrölt)
1 ek kakukkfű
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 tk rozmaring
1 dl víz

1152

Kalória

146.4g

Fehérje

8.3g

Szénhidrát

55.2g

Zsír

642.4g

Víz

616g

Koleszterin

492mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
2g rozmaring

2 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1152 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

1600g kacsamell

2160 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
3g rozmaring

4 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2302 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír

92.7g kacsamell

125 kcal
0.9g kókuszzsír

8 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
5.8g víz

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.4 g

Zsír

Összesen
55.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3404.2 g
Cink
15 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
102 mg
Vas
20 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1627 mg
Nátrium
1370 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
642.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
429 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1152 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
292.8 g

Zsír

Összesen
110.3 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6808.5 g
Cink
31 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
205 mg
Vas
39 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
3254 mg
Nátrium
2740 mg
Réz
4 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
1284.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
406 micro
Kolin:
858 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2302 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.5 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
12 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A kacsamelleket alaposan megtisztítjuk. A bőrét keresztben ízlés szerint beirdaljuk.
Fűszerezzük, sóval, borssal, őrölt rozmaringgal, kakukkfűvel. Sajnos nekem most csak szárított fűszereim voltak itthon, de akinek van fűszernövénye, az természetesen azzal készítse.
A tepsinket kikenjük a kókuszzsírral, belehelyezzük a kacsamelleket, és beleöntjük az egy deci vizet, majd előmelegített sütőben fólia alatt 30 percig sütjük.
Ezután levesszük a fóliát, és 20 percig sütjük még sütőben, majd kivesszük a sütőből, és serpenyőben bőrrel lefelé forró olajban 2-3 perc alatt ropogósra sütjük. Így a húsunk belül omlós, a bőre pedig finom ropogós lesz, mint a tepertő.:)
Paradicsomos mozzarella salátával tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tudom, sokan inkább a gyümölcsös verziókat kedvelik jobban, persze én is szívesen megeszem, ha vendégségben vagy étteremben vagyunk, de itthon valamiért mindig erre a fűszerezésre esik a választásunk. :) Nagyon finom :)