egytálételek zöldséges egytálétel

Kakukkfüves-fehérboros vargánya

convecteur temporel

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg vargánya gomba
2 közepes db vöröshagyma (kockára vágva)
3 gerezd fokhagyma (ízlés szerint, vékonyan felszeletelve)
9 db koktélparadicsom
1 dl fehérbor
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint

218

Kalória

9.4g

Fehérje

21.2g

Szénhidrát

9.1g

Zsír

415.3g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

250g vargánya gomba

53 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
77g koktélparadicsom

14 kcal
50g fehérbor

41 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 218 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

500g vargánya gomba

107 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
153g koktélparadicsom

28 kcal
100g fehérbor

82 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 436 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

52.2g vargánya gomba

11 kcal
18.8g vöröshagyma

7 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
16g koktélparadicsom

3 kcal
10.4g fehérbor

9 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal

Összesen 46 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.9 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
415.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
345 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1968 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 218 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
813.8 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
91 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
45 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
830.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
155 micro
β-karotin
689 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3937 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 436 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
411 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

Először is feldarabolunk minden hozzávalót: A gombákat tetszés szerinti nagyságúra. Úgy kalkuláljunk, hogy vizet ereszt majd és kicsit összeesik, a hagymát kockákra, a fokhagymát vékony csíkokra, a koktélparadicsomot félbe, negyedekbe.
Kevés felforrósított olívaolajon megfuttatjuk a hagymát, kicsivel később hozzáadjuk a fokhagymát is, majd ha érezzük már az illatát, rádobáljuk a gombákat is.
Megsózzuk, megborsozzuk, egy pár perc múlva rálöttyintjük a bort, majd kicsit lejjebb vesszük a lángot. (Nem kell szerintem sokáig főzni, én úgy nem szeretem, ha nagyon szétfő.)
Hozzáadjuk a fűszereket, majd a vége előtt pár perccel a koktélparadicsomot is, és jól átkavargatjuk.
Fokhagymás pirítóssal tálaljuk, és megesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Az úgy volt, hogy apukám egyszer csak meglepett egy adag vargányával, azzal a szándékkal, hogy majd csinál nekem isteni gombapaprikást, ami szerintem a világ egyik legfinomabb étele. Csakhogy az utóbbi időben úgy alakult, hogy hetente legalább kétszer is elkészítettem magamnak és már-már kezdtem azt hinni, hogy nincs élet gombapaprikás nélkül, azzal álmodtam, keltem, vizionáltam. Elég a függőségből, felhagyok vele egy időre, persze semmi radikális változás, maradunk a gombavonalon, csak most kicsit másképp, máshogy. Mindenki alakítsa ízlése szerint, a hozzávalók mennyiségének megadásánál bajban voltam, mert én eléggé csak érzésre mentem. Ha valaki krémesebb állagot szeretne, tegyen bele egy kis tejszínt, több lesz a tunkolnivaló :) Tálaljunk mellé fokhagymával megkent pirított bagettet, szörnyen fincsi. Nyami.