édes süti édes kifli

Kakaós tekercs Katharosz konyhájából

Katharosz

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
5.5 dkg vaj
1 dl tejföl
1.8 dl tej
6 dkg porcukor
1 ek vaníliás cukor
1 db tojássárgája
1 kk só
2.5 dkg élesztő
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A kakaós krémhez

12 dkg vaj
12 dkg porcukor
3 ek cukrozatlan kakaópor

A kenéshez

50 ml tej
1 db tojássárgája

A locsoláshoz

1 dl tej
1 db vanília

gyors
magyar

1106

Kalória

20g

Fehérje

153.4g

Szénhidrát

47g

Zsír

51.2g

Víz

217.3g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

52.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
14g vaj

99 kcal
25g tejföl

50 kcal
45g tej

25 kcal
15g porcukor

58 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g só

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A kakaós krémhez

30g vaj

215 kcal
30g porcukor

116 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

A kenéshez

13g tej

7 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A locsoláshoz

25g tej

14 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 1106 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
55g vaj

394 kcal
100g tejföl

198 kcal
180g tej

101 kcal
60g porcukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g só

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A kakaós krémhez

120g vaj

860 kcal
120g porcukor

464 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A kenéshez

50g tej

28 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A locsoláshoz

100g tej

56 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 4417 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

35.7g finomliszt

130 kcal
3.9g vaj

28 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
12.9g tej

7 kcal
4.3g porcukor

17 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
0.3g só

0 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A kakaós krémhez

8.6g vaj

61 kcal
8.6g porcukor

33 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

A kenéshez

3.6g tej

2 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal

A locsoláshoz

7.1g tej

4 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
47 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1037.2 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
175 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
453 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
153.4 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
361 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 1106 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
79.9 g

Zsír

Összesen
188 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
869 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4148.9 g
Cink
9 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
700 mg
Vas
12 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
1119 mg
Nátrium
1811 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
613.7 g
Cukor
209 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
205 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1474 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
406 micro
Kolin:
444 mg
Retinol - A vitamin:
1444 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
337 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
544 micro

Összesen 4417 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit sorba berakjuk a kenyérsütő gépbe, majd beindítjuk a normál programot, 55 perc múlva kikapcsoljuk, és hagyjuk még további 15 percig kelni.
Ezután kivesszük a tésztát, kettéosztjuk, és egyenként kör alakúra nyújtjuk /vékony lappá/, megkenjük a fele kakaós krémmel, majd cikkekre vágjuk átlósan /16 részre/.
Ezután egyenként feltekerjük őket, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, 20 percig pihentetjük. Ugyanígy járunk el a másik tésztabucival.
Egy tojássárgáját kevés tejjel elkeverünk, és sütés előtt lekenjük őket. 170 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 20 percig sütjük, ekkor meglocsoljuk a vaníliás langyos tejjel, és tovább sütjük kb. 5 percig.