Kakaós kalács 7.

Name: Kakaós kalács 7.
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 4 db Tojásfehérje; 7 dkg Élesztő; 4 dl Tej; 1 csipet Só; 1 dl Napraforgó olaj; 37 dkg Margarin; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Cukor; 4 db Tojássárgája

Hevike

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2018

Kalória

33.6g

Fehérje

232.9g

Szénhidrát

107.9g

Zsír

96.6g

Víz

217g

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

79.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

188g finomliszt

683 kcal
25g cukor

97 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
19g élesztő

20 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A töltelékhez

94g margarin

672 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
50g cukor

194 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2018 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

750g finomliszt

2730 kcal
100g cukor

387 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
75g élesztő

79 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A töltelékhez

375g margarin

2689 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
200g cukor

774 kcal

A tetejére

80g tojássárgája

258 kcal

Összesen 8066 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

33.1g finomliszt

121 kcal
4.4g cukor

17 kcal
7.1g tojásfehérje

4 kcal
3.3g élesztő

3 kcal
17.7g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
3.8g napraforgó olaj

33 kcal

A töltelékhez

16.6g margarin

119 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
8.8g cukor

34 kcal

A tetejére

3.5g tojássárgája

11 kcal

Összesen 356 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
107.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
963 g
Cink
4 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
191 mg
Vas
5 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
140 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
232.9 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
96.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
844 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
794 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
589 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 2018 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
134.3 g

Zsír

Összesen
431.4 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
198 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
129 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3852 g
Cink
17 mg
Szelén
345 mg
Kálcium
763 mg
Vas
19 mg
Magnézium
427 mg
Foszfor
1710 mg
Nátrium
560 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
931.7 g
Cukor
320 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
386.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3376 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
357 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
923 micro
Kolin:
811 mg
Retinol - A vitamin:
3177 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
2358 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1025 micro

Összesen 8066 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
23% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 356 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 4 dl tejben az élesztőt felfuttatjuk a cukorral, csipet sóval.
E zután a többi hozzávalót is belekeverjük,a tésztát felverjük, és a meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
Amíg kel a tészta, addig a margarint kikavarjuk a cukorral és a kakaóporral.
Ha tésztánk szépen megkelt, akkor 6 cipóra osztjuk.
Egyenként kinyújtjuk a tésztát, a kakaós margarinnal megkenjük, majd egyenként felteketjük, ezután kettesével összefonjuk. Így a 6 cipóból 3 kakaós fonatunk lesz.
Egy nagy tepsit kizsírozunk vékonyan, majd kilisztezünk.
A 3 fonatot a tepsibe tesszük, tojássárgájával megkenjük, és még fél órát meleg helyen kelesztjük.
Sütőbe tesszük, és közepes hőfokon lassan megsütjük. Ha nagyon barnulna a teteje, akkor sütőpapírral letakarjuk, és készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40x6

Én a kenyérsütő gépben dagasztom meg. Szépen felveri, és időt spórolok meg. A kakaós margarint ne sajnáljuk belőle, mert attól lesz nagyon finom. Kiadós mennyiség, de vigyázat gyorsan fogy! Másnap is puha, már ha marad belőle :-) !