édes keksz kétszínű keksz

Kakaós-fahéjas csíkos keksz

Hajni.SZ

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g finomliszt
250 g vaj (vagy margarin)
200 g porcukor
2 ek rum (rumaroma)
1 kk só
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek tej
1 kk fahéj
1 db tojásfehérje

1125

Kalória

15.7g

Fehérje

148.6g

Szénhidrát

52.7g

Zsír

36.6g

Víz

134.4g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

50.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
63g vaj

448 kcal
50g porcukor

194 kcal
4g rum

9 kcal
1g só

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
5g tej

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 1125 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
16g rum

37 kcal
4g só

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g tej

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 4502 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír

47.6g finomliszt

173 kcal
23.8g vaj

171 kcal
19g porcukor

74 kcal
1.5g rum

4 kcal
0.4g só

0 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1.9g tej

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.8g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 429 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
52.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
759.1 g
Cink
1 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
418 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
148.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
428 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
419 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 1125 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
62.7 g

Zsír

Összesen
210.9 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
538 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3036.4 g
Cink
5 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
189 mg
Vas
9 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
754 mg
Nátrium
1671 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
594.3 g
Cukor
203 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
146.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1710 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
1678 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 4502 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.2 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 429 kcal

Elkészítés

Liszt, vaj, porcukor, rum (vagy rumaroma) és só keverékéből tésztát készítünk. A massza egyik felébe kakaót, fahéjat és tejet gyúrunk. Mindkettőt fóliába csomagolva 2 órát hűtjük, vagy a gyorsabb hűtés érdekében a fagyasztóba tesszük 15-20 perce.
Hűtés után mindkét tésztát megfelezzük. Tehát lesz két fehér és két csokis tésztánk.
Csíkos tészta: egy fehér és egy barna tésztából két 15x22 cm-es lapot nyújtunk. Tojásfehérjével bekenjük a fehér tésztát, ráhelyezzük a csokisat, majd hosszában 3 egyenlő részre vágjuk, azaz 3 db 5x22 cm-es tésztánk lesz. Ebből kettőt bekenünk tojásfehérjével. Egymásra helyezzük, végül rátesszük a harmadik tésztát is, amin nincs tojásfehérje. Fóliába csomagoljuk.
Csiga tészta: a kétféle színből egy-egy lapot nyújtunk tetszés szerinti nagyságúra/vékonyságúra. (Én ezt is 15x22 cm-es formára nyújtottam.) A fehér tésztát megkenjük tojásfehérjével, ráhelyezzük a barna tésztát, azt is bekenjük, majd feltekerjük. Fóliába csomagoljuk.
A formákat ismételten 2 órát hűtjük, vagy a gyorsabb hűtés érdekében a fagyasztóba tesszük 15-20 perce.
Hűtés után a tésztákat felszeleteljük (egy forma kb. 1 cm széles), és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. Legyen köztük elegendő távolság, mert egy kicsit megnőnek, függetlenül attól, hogy nincs benne sütőpor. (Nekem 20 db forma lett a csíkos téglalapból és 20 db a csigából.)
Előmelegített sütőben tepsiként (nekem 2 tepsibe fért bele) 10-12 percig sütjük. (Gázsütőben lehet hamarabb is elkészülnek. Figyeljünk, nehogy túlsüssük!)

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

2002-ben akadtam erre az édes keksz süti receptre, a "Lisa karácsonyi finomságok" különkiadásában. Nagyon megtetszett, és még akkor el is készítettem. A napokban ismét a kezembe került az újság, így ismét az asztalra került ez a finomság. Nagyon jó a tésztája, és az ízvilága számomra tényleg a karácsonyi hangulatot idézi elő...