kelt tészta kakaós csiga

Kakaós csiga kicsit egészségesebb változatban

Vivi's Kitchen Life

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
1 dl víz (langyos)
1 dl tej (langyos)
1 tasak instant élesztő
1 teáskanál cukor (az élesztő felfuttatásához)
2 ek kókuszolaj (csapott)
2 ek erythritol (vagy más tetszőleges cukorhelyettesítő)

A töltelékhez

3 ek kókuszolaj
1 ek cukrozatlan kakaópor (púpos)
1 ek erythritol (vagy más tetszőleges cukorhelyettesítő)
1 kávéskanál fahéj (opcionális)

gyors
magyar

308

Kalória

7.5g

Fehérje

47.6g

Szénhidrát

9.5g

Zsír

23.7g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

58g finomliszt

212 kcal
17g víz

0 kcal
17g tej

9 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
1g cukor

3 kcal
3g kókuszolaj

30 kcal
3g erythritol

0 kcal

A töltelékhez

5g kókuszolaj

45 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g erythritol

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 308 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
100g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
5g cukor

19 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal
20g erythritol

0 kcal

A töltelékhez

30g kókuszolaj

268 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
10g erythritol

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1847 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

53.5g finomliszt

195 kcal
15.3g víz

0 kcal
15.3g tej

9 kcal
1.4g instant élesztő

4 kcal
0.8g cukor

3 kcal
3.1g kókuszolaj

27 kcal
3.1g erythritol

0 kcal

A töltelékhez

4.6g kókuszolaj

41 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.5g erythritol

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 308 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1028.9 g
Cink
4 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
186 mg
Vas
6 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
68 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
285.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
142.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 1847 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
11% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd a közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a kiskanál cukrot, a száraz élesztőt és a langyos víz-tej mixet. Egy száraz konyharuhával letakarjuk, és állni hagyjuk, amíg feljön az élesztő (kb. 10 perc).
A tálba tesszük a kókuszolajat és cukorhelyettesítőt, majd kézzel vagy géppel, gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a tésztát. Keleszteni itt nem szükséges, egyből dolgozhatunk a tésztával.
Kb. 20x100 cm-es, fél centi vastagságú téglalappá nyújtjuk a tésztát, majd megkenjük az előre elkészített töltelékkel.
A rövidebb oldalánál fogva feltekerjük, hogy minél ducibb csigákat kapjunk. Majd az így kapott rudat 8 szeletre vágjuk, és az így kapott csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A csigákat kelni hagyjuk, amíg a sütő felmelegszik. 160 fokon sütjük, kb. 20 percet (vagy sütőtől függően, amíg szépen átsül).

A töltelékhez

A kókuszolajat szobahőmérsékleten (vagy 1 perc alatt mikróban) hagyjuk megolvadni.
Hozzákeverjük a cukrozatlan kakaóport, cukorhelyettesítőt és tetszés szerint a fahéjat is.
Rövid időre hűtőbe tesszük, hogy kicsit szilárdabb, kenhető állagot érjünk el.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Imádom a kakaós csigát, de nagyon ritkán eszem, mert a boltban és pékségekben kapható változatok tocsognak a cukorban és mesterséges adalékokban. Ezért elkészítettem a saját, kompromisszumos változatomat. És a legjobb, hogy nem tart sokkal tovább elkészíteni, mint leugrani a boltba egyért. Remélem Nektek is tetszeni fog. :)