kelt tészta kakaós csiga

Kakaós csiga 9. - vaníliás mázzal

mozzarelli

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához (8 darab csigához)

35 dkg finomliszt
só ízlés szerint
2 ek nádcukor
1 tk fahéj (őrölt)
10 dkg vaj (olvasztott)
2 db tojássárgája
2.5 dl tej
2 tk sütőpor
20 ml tej (a csigák tetejére)

A töltelékhez

1.5 kk fahéj (őrölt)
4 ek porcukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
1 ek vaj (olvasztva)
3 ek cukrozatlan kakaópor

A mázhoz

1.5 dkg porcukor (átszitálva)
5 dkg krémsajt (lágy)
1 ek vaj (puha)
2 ek víz (forró)
1 teáskanál vaníliaaroma

gyors
magyar

738

Kalória

15g

Fehérje

93g

Szénhidrát

34.7g

Zsír

25.2g

Víz

177.3g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

21.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához (8 darab csigához)

88g finomliszt

319 kcal
0g só

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g vaj

179 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
63g tej

35 kcal
1g sütőpor

1 kcal
5g tej

3 kcal

A töltelékhez

0g fahéj

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
4g vaj

25 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

A mázhoz

4g porcukor

15 kcal
13g krémsajt

31 kcal
4g vaj

25 kcal
4g víz

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 738 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához (8 darab csigához)

350g finomliszt

1274 kcal
0g só

0 kcal
20g nádcukor

76 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g vaj

717 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
250g tej

140 kcal
4g sütőpor

2 kcal
20g tej

11 kcal

A töltelékhez

0g fahéj

0 kcal
28g porcukor

108 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
14g vaj

100 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A mázhoz

15g porcukor

58 kcal
50g krémsajt

125 kcal
14g vaj

100 kcal
16g víz

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 2947 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához (8 darab csigához)

36.2g finomliszt

132 kcal
0g só

0 kcal
2.1g nádcukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
10.4g vaj

74 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
25.9g tej

14 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
2.1g tej

1 kcal

A töltelékhez

0g fahéj

0 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1.4g vaj

10 kcal
3.1g cukrozatlan kakaópor

7 kcal

A mázhoz

1.6g porcukor

6 kcal
5.2g krémsajt

13 kcal
1.4g vaj

10 kcal
1.7g víz

0 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
720.6 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
198 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
25.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 738 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
60.1 g

Zsír

Összesen
138.9 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
709 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2882.5 g
Cink
6 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
793 mg
Vas
10 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
1182 mg
Nátrium
504 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
371.8 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
100.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1028 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
393 mg
Retinol - A vitamin:
1007 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
512 micro

Összesen 2947 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

A tésztához (8 darab csigához)

Kivajazzuk a tepsit, kibéleljük sütőpapírral.
A lisztet, a sütőport, a sót, a cukrot és a fahéjat egy tálban összekeverjük.
A vajat, a tojássárgáját és a tejet habverővel felverjük, majd a liszthez keverjük, hogy lágy tésztát kapjunk.
Lisztezett deszkán téglalappá nyújtjuk.
A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük, megkenjük vele a tésztát, és feltekerjük. Éles késsel 8 egyforma szeletre vágjuk, tepsibe tesszük.
A csigákat egy kis tejjel megkenjük, majd előmelegített sütőben megsütjük.
Porcukorral tálaljuk.
A máz elkészítéséhez a porcukrot nagy tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk. Beletesszük a krémsajtot és a vajat, ráöntjük a vizet, jól összedolgozzuk. Néhány cseppenként forró vizet adunk hozzá, amíg sűrű mázzá nem áll össze. Belekeverjük a vanília aromát, majd a kész tekercsekre locsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A recept a "Muffinok és sütemények - több mint 100 fontos recept" című kiskönyvéből van. Az eredeti recept fahéjas csiga, de én személy szerint a kakaós verziót jobban kedvelem, ezért megváltoztattam a tölteléket. Szeretjük a friss péksüteményeket, pláne, ha saját készítésűek :).