r
Nosalty Logó
húsételek kacsamellreceptek

Kacsamell brokkolival

NS
Kacsamell brokkolival
adag
Idő
p
Költség
költséges
Nehézség
közepes

Hozzávalók

581
Kalória
51.7g
Fehérje
10.2g
Szénhidrát
36.8g
Zsír
290.7g
Víz
205.3g
Koleszterin
2.7g
Élelmi rost
2.1g
Cukor
  • 13% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 581 kcal
  • 13% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 3480 kcal
  • 13% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 128 kcal
  • 13% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 75% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    51.7 g

Zsír

  • Összesen
    36.8 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    19 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    205 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1095.5 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    40 mg
  • Kálcium
    83 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    73 mg
  • Foszfor
    612 mg
  • Nátrium
    275 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    10.2 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

Víz

  • Összesen
    290.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    96 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    107 mg
  • D vitamin:
    8 micro
  • K vitamin:
    123 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    15 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    131 micro
  • Kolin:
    162 mg
  • Retinol - A vitamin:
    64 micro
  • α-karotin
    25 micro
  • β-karotin
    368 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1428 micro
Összesen 581 kcal
  • 13% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 75% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    310 g

Zsír

  • Összesen
    220.7 g
  • Telített zsírsav
    55 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    115 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    26 g
  • Koleszterin
    1232 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6573 g
  • Cink
    33 mg
  • Szelén
    239 mg
  • Kálcium
    495 mg
  • Vas
    45 mg
  • Magnézium
    436 mg
  • Foszfor
    3671 mg
  • Nátrium
    1649 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    61.2 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    16 mg

Víz

  • Összesen
    1743.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    574 micro
  • B6 vitamin:
    7 mg
  • B12 Vitamin:
    6 micro
  • E vitamin:
    34 mg
  • C vitamin:
    641 mg
  • D vitamin:
    48 micro
  • K vitamin:
    739 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    6 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    8 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    89 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    786 micro
  • Kolin:
    974 mg
  • Retinol - A vitamin:
    384 micro
  • α-karotin
    153 micro
  • β-karotin
    2211 micro
  • β-crypt
    7 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    8569 micro
Összesen 3480 kcal
  • 13% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 75% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    11.3 g

Zsír

  • Összesen
    8 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    45 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    239.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    9 mg
  • Kálcium
    18 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    134 mg
  • Nátrium
    60 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    2.2 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    63.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    21 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    23 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    27 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    29 micro
  • Kolin:
    35 mg
  • Retinol - A vitamin:
    14 micro
  • α-karotin
    6 micro
  • β-karotin
    80 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    312 micro
Összesen 128 kcal

Elkészítés

  1. A virágjaira szétszedett brokkolit forrásban lévősós vízben kb. 1 percig blansírozzuk. Leszűrjük, és félretesszük.
  2. A kacsamellet megsózzuk, borsozzuk. Bőrös felét beirdaljuk.
  3. Egy serpenyőt közepesen forróra hevítünk, és bőrével lefelé beletesszük a melleket. (Olaj nem kell alá, mert a kacsából kisül a zsír). Aranyszínűre pirítjuk. Megfordítjuk, és 1-2 percig ezt az oldalát is sütjük.
  4. A húst kivesszük, tepsibe rakjuk, és előmelegített, forró sütőben megsütjük (10-15 perc).
  5. A zsírt kiöntjük a serpenyőből, beleöntjük a Worcestershire-szószt és 3 ek olívaolajat. Tűz fölött jól összekeverjük, majd a tűzről lehúzzuk.
  6. Egy másik serpenyőben a maradék olívaolajon megfuttatjuk a vékony szeletekre vágott fokhagymát és akimagozott, felkarikázottpaprikát. Hozzáadjuk a brokkolit, és pár perc alatt közepesen puhára sütjük. Sózzuk, borsozzuk.
  7. A kacsamellet felszeleteljük, a Worcestershire-szószos olívával meglocsoljuk, és a brokkolival tálaljuk.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 20 p
  • Sütés ideje: 30 p

Giorgio Locatelli receptje. Ő még tönkölybúzát is főzött hozzá, én sajnos nem kaptam, de bevallom, nekem nem is nagyon hiányzott.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Stroganoff bélszín
gombás húsok

Stroganoff bélszín

A Stroganoff igazi klasszikus, az ünnepi szezonban pedig talán az is belefér, hogy hagyományos módon, bélszínből készítsük el. A gombás hús nem véletlenül sokak kedvence, hiszen ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

indukciós főzőlap
Család

Meglepő teszteredmény – A drága főzőlap sem garancia a csúcsteljesítményre

Gyors, energiatakarékos és biztonságos – legalábbis ezt ígérik az indukciós főzőlapok. De vajon tényleg mindegyik jól teljesít palacsintasütésnél, vízforralásnál vagy amikor egyszerre több zónát használunk? A Tudatos Vásárlók Egyesülete 84 modellt vizsgált, meglepő eredményeket hozott a teszt, még a milliós készülékek között is nagy eltérések voltak.

Még több cikk

Top Receptek

hagyomanyos-edes-fank
farsangi fánk

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept