Juhtúrós sztrapacska szalonnás pörkölttel

Name: Juhtúrós sztrapacska szalonnás pörkölttel
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Burgonya; 30 dkg Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Só; 2 közepes db Fehér hagyma; 20 dkg Kolozsvári szalonna; 3 teáskanál Füstölt pirospaprika; 200 g Tejföl; 20 dkg Juhtúró

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sztrapacskához

3 db burgonya
30 dkg finomliszt
1 ek napraforgó olaj
1 kávéskanál só

A pörkölthez

2 közepes db fehér hagyma
20 dkg kolozsvári szalonna
3 teáskanál füstölt pirospaprika
200 g tejföl

A tetejére

20 dkg juhtúró

919

Kalória

22.3g

Fehérje

73.7g

Szénhidrát

58.8g

Zsír

137.6g

Víz

74.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír

A sztrapacskához

75g burgonya

43 kcal
75g finomliszt

273 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g só

0 kcal

A pörkölthez

45g fehér hagyma

16 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

A tetejére

50g juhtúró

142 kcal

Összesen 919 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír

A sztrapacskához

300g burgonya

173 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
4g só

0 kcal

A pörkölthez

180g fehér hagyma

66 kcal
200g kolozsvári szalonna

1310 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

A tetejére

200g juhtúró

566 kcal

Összesen 3674 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír

A sztrapacskához

21.6g burgonya

12 kcal
21.6g finomliszt

78 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.3g só

0 kcal

A pörkölthez

12.9g fehér hagyma

5 kcal
14.4g kolozsvári szalonna

94 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
14.4g tejföl

28 kcal

A tetejére

14.4g juhtúró

41 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
58.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
780.6 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
80 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
137.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 919 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
89 g

Zsír

Összesen
235.2 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3122.3 g
Cink
5 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
321 mg
Vas
7 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
824 mg
Nátrium
1688 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
294.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
550.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 3674 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A sztrapacskához

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, lereszeljük.
Hozzáadjuk a lisztet, a sót, a vizet, és összekeverjük. Inkább kemény tésztát kell kapnunk, mert mikor kifőzzük, akkor szétfő a forró vízben. Ha lágy, még tegyünk hozzá lisztet.
Bő, forró vízben, nagy lyukú nokedliszaggatón kiszaggatjuk, majd leszűrjük, hideg vízben átöblítjük, és öntünk rá egy kevés olajat.
A hagymát megpucoljuk, apró kockára vágjuk.
A szalonnát is apró kockára vágjuk, lassú tűzön, kevés olajon üvegesre sütjük.
Ha kész, teszünk rá pirospaprikát, a doboz tejfölt, és jól alaposan összeforraljuk.
A végén egy kevés sóval ízesítjük.
Tálaláskor juhtúróval kínáljuk.