Káposztás sztrapacska 3.

Name: Káposztás sztrapacska 3.
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: szlovák
Ingredients: 1 kg Burgonya 5 nagyobb; 1 db Tojás; 40 dkg Finomliszt annyi kell, hogy galuskatészta állagú legyen; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Napraforgó olaj a főzővízbe; 1 közepes fej Káposzta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sztrapacskához

1 kg burgonya (5 nagyobb)
1 db tojás
40 dkg finomliszt (annyi kell, hogy galuskatészta állagú legyen)
só ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj (a főzővízbe)

A dinsztelt káposztához

1 közepes fej káposzta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

662

Kalória

19.5g

Fehérje

126.6g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

446.3g

Víz

45g

Koleszterin

14.1g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

A sztrapacskához

250g burgonya

144 kcal
14g tojás

17 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A dinsztelt káposztához

375g káposzta

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 662 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

A sztrapacskához

1000g burgonya

578 kcal
55g tojás

69 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A dinsztelt káposztához

1500g káposzta

300 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 2650 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

A sztrapacskához

33.5g burgonya

19 kcal
1.8g tojás

2 kcal
13.4g finomliszt

49 kcal
0g só

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

A dinsztelt káposztához

50.3g káposzta

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
715.5 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
164 mg
Vas
4 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
126.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
446.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
147 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
232 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 662 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.1 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2862.1 g
Cink
8 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
657 mg
Vas
17 mg
Magnézium
410 mg
Foszfor
1267 mg
Nátrium
338 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
506.4 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
1785.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
587 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
930 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
755 micro
Kolin:
403 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
396 micro
β-karotin
512 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
743 micro

Összesen 2650 kcal

3% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A sztrapacskához

A burgonyát meghámozzuk, és nyersen finomra reszeljük.
Hozzáadagolunk egy-egy kicsi lisztet, és összekeverjük, mert a krumpli hamar barnul, de a liszttel együtt már nem.
Majd hozzákeverünk egy tojást, pici sót, és annyi lisztet, hogy galuskatésztát kapjunk.
Kiszaggatjuk, éskifőzzüksós, (pici olaj a főzővízbe) forró vízben, mint a galuskát.
Tálaláskor előzetesen a megdinsztelt káposztával összeforgatjuk.
A káposzta dinszteléséhez a káposztát káposztagyalun lereszeljük, sózzuk. Kicsit állni hagyjuk, hogy levet eresszen.
Kevéske olajat egy nagyobb lábasban felforrósítunk.
A káposztát jól kinyomkodva beletesszük a forró olajba, és barnára pároljuk. Őröltborssal, esetleg sóval ízesítjük, ha még szükséges.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

Ez egy szlovák étel. Kislánykoromban nagymamám sokat főzött ilyet, mert mi Észak-Magyarországon laktunk, és a szlovák hatás a konyhákba is begyűrűzött.