Joghurtos pácban érlelt pulykamell

Name: Joghurtos pácban érlelt pulykamell
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Pulykamell; 150 g Joghurt natúr; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Koriander őrölt; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 kis db Padlizsán; 1 db Kápia paprika; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Vaj

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg pulykamell
150 g joghurt (natúr)
só ízlés szerint
koriander ízlés szerint (őrölt)
cayenne paprika ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
2 kis db padlizsán
1 db kápia paprika
fahéj ízlés szerint (őrölt)
1 ek napraforgó olaj
1 ek vaj

368

Kalória

27.6g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

428g

Víz

89.8g

Koleszterin

Élelmi rost

15g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

100g pulykamell

157 kcal
75g joghurt

46 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
280g padlizsán

67 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 368 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

200g pulykamell

314 kcal
150g joghurt

92 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
560g padlizsán

133 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 736 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

19g pulykamell

30 kcal
14.3g joghurt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
53.2g padlizsán

13 kcal
11.4g kápia paprika

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
1.3g vaj

10 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.6 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
676.8 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
133 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
428 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
851 micro
β-crypt
241 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 368 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.3 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1353.6 g
Cink
5 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
266 mg
Vas
4 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
671 mg
Nátrium
203 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
856 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
300 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1702 micro
β-crypt
482 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 736 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

A pulykahúst megmossuk, enyhén megsózzuk, cayenne borssal, őrölt korianderrel, petrezselyemmel megszórjuk, majd hozzáöntjük a joghurtot.
Megforgatjuk benne a husikat, és férletesszük pácolódni.
A padlizsánt felkockázzuk, besózzuk, és szintén félretesszük 15-20 percre.
Azután a padlizsánkockákat átmossuk, kinyomkodjuk a levét.
Enyhén megsózzuk, petrezselyemmel, cayenne borssal és fahéjjal megszórjuk, kevés olajat ráöntünk, összeforgatjuk.
A pulykamell medálokat vajon kisütjük.
Mellette a padlizsánkockákat a kápia paprika csíkokkal szintén kisütjük.
Gyorsan, hogy az olajat ne szívja nagyon magába. Érdemes utána még egy kicsit lecsepegtetni.
A medállokat fahéj illatú padlizsánsalátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p

A fahéj illata... Most joggal valamilyen cukros-fahéjas édesség képe jelenik meg előttünk. Ezzel lehet csalódást is okozok, mert teljesen másként használtam fel.