r
Nosalty Logó

Jászsági kenyér ínséges időkre

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz
witch
Jászsági kenyér ínséges időkre
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
  • 7% Fehérje
  • 51% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 252 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 51% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 3015 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 51% Szénhidrát
  • 1% Zsír
Összesen 236 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 51% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 41% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • β-crypt

Fehérje

  • Összesen
    7 g

Zsír

  • Összesen
    1.4 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    564.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    18 mg
  • Kálcium
    14 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    45 mg
  • Foszfor
    117 mg
  • Nátrium
    367 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    52.8 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    41.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    59 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    51 micro
  • Kolin:
    10 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    103 micro
  • β-karotin
    468 micro
  • β-crypt
    364 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    346 micro
Összesen 252 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 51% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 41% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • β-crypt

Fehérje

  • Összesen
    83.7 g

Zsír

  • Összesen
    17 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6778.1 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    218 mg
  • Kálcium
    170 mg
  • Vas
    17 mg
  • Magnézium
    546 mg
  • Foszfor
    1407 mg
  • Nátrium
    4404 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    633.5 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    42 mg

VÍZ

  • Összesen
    499.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    703 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    27 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    25 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    613 micro
  • Kolin:
    122 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    1240 micro
  • β-karotin
    5616 micro
  • β-crypt
    4373 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4155 micro
Összesen 3015 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 51% Szénhidrát
  • 1% Zsír
  • 41% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • β-crypt

Fehérje

  • Összesen
    6.6 g

Zsír

  • Összesen
    1.3 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    530.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    13 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    43 mg
  • Foszfor
    110 mg
  • Nátrium
    345 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    49.6 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    39.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    55 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    48 micro
  • Kolin:
    10 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    97 micro
  • β-karotin
    440 micro
  • β-crypt
    342 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    325 micro
Összesen 236 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A liszteket keverjük össze az instant élesztővel meg a sóval. Ha valaki jobban kedveli a frisset, akkor a 3 dl meleg vízből 0,5 dl-t vegyen le, morzsoljon bele 3 dkg-ot, és csipetnyi cukorral futtassa fel.
  2. Adjuk hozzá a sütőtök pépet meg a meleg vizet, és jól dagasszuk be (5-6 perc). Letakarva, langyos helyen kelesszük a duplájára. Nekem ez most majdnem 2 óráig tartott, mert tél közepe van, és hidegebb a lakás.
  3. Amikor látjuk, hogy alakul a kenyérke, a sütőt gyújtsuk be, és egy fedeles vas lábast rakjunk be, hogy jó forró legyen.
  4. Mikor a sütő meleg, akkor vegyük ki az edényt, és dobjuk bele a tésztát, amit az edény alakjára igazítunk egy deszkán. Én ezt kihagytam, mert a tál, amiben kelesztettem, ugyanolyan kerek volt, mint a vaslábas.
  5. Rakjuk rá a fedelét, és tegyük be a sütőbe, süssük fél óráig 230 C-on. Ennek elteltével vegyük le a fedőt, tekerjük lejjebb a hőfokot 200 C-ra, és süssük további 10-15 percig. Amikor kész, ne ijedjünk meg, de nem fog kijönni az edényből, mikor már jól lehűl, akkor már hagyja magát kiborítani.
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés ideje: 40 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 11
  • Össznézettség: 6081
  • Feltöltés dátuma: 2015. február 24.

Receptkategóriák

Ajándékba kaptam egy csodás könyvet, a drága Éva-Anyócától, és abból szemezgetem ezeket a fantasztikus recepteket, ami beillik akár egy időutazásnak is. A Jászságban élő emberek életét, szokásait és ételeiket mutatja be egy szorgos kis csapat, akik éveken (évtizedeken?) keresztül gyűjtötték, házról-házra járva, időt és energiát nem sajnálva. Örök hála érte! Ezt a kenyeret akkor sütöttek, amikor búzaliszt szűkében voltak. Kukoricalisztet, árpalisztet, esetleg dercét kevertek hozzá, meg főtt krumplit vagy marhatököt. Nekem nem volt itthon, csak kukoricaderce, és ahhoz sült tököt raktam, hogy gyönyörű napsárga színe legyen. Ez egy rusztikus, tömör és igazán laktató kenyér, amit tejjel, sajttal, túróval fogyasztottak, mert tejtermékekben nem volt hiány. Vajat viszont csak akkor fogyasztottak, ha a reggeli piacozás után megmaradt, mert azt jó pénzért eladták. Első nap töltött káposztával ettük, másnap reggel forró tejbe aprítva ez volt a "reggeliző pehely", harmadnap pedig felfújtat sütöttem belőle.

Hozzászólások

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

Ne tedd a nyers krumplit a hűtőbe: kampány indul az...

Valószínűleg volt már olyan, hogy elgondolkodtunk a boltban, vajon biztonságos-e az étel, amit veszünk, miből van a csomagolása, honnan származik, vagy hogy mit jelentenek az E-számok a címkéjén. A bizonytalanságnak vége, van ugyanis egy honlap, ahol mindenre választ találunk.

Nosalty

További cikkek