Japán cseresznyevirág-torta

Name: Japán cseresznyevirág-torta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: japán
Ingredients: 150 g Keksz vajas; 50 g Vaj; 500 g Mascarpone; 200 ml Habtejszín; 100 g Cukor finomszemcsés; 5 ek Citromlé; 10 g Zselatin; 200 ml Víz; 50 g Cukor; 10 csepp Ételfesték piros; 30 ml Rózsavíz; 10 g Zselatin; 20 g Cseresznye 20 db szárított japán cseresznyevirág

NapsütötteVidékünkön

10adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Torta

150 g keksz (vajas)
50 g vaj
500 g mascarpone
200 ml habtejszín
100 g cukor (finomszemcsés)
5 ek citromlé
10 g zselatin

Zselé

200 ml víz
50 g cukor
10 csepp ételfesték (piros)
30 ml rózsavíz
10 g zselatin
20 g cseresznye (20 db szárított japán cseresznyevirág)

425

Kalória

Fehérje

28.2g

Szénhidrát

31.7g

Zsír

38.7g

Víz

33g

Koleszterin

500.6mg

Élelmi rost

18.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
30% Zsír

Torta

15g keksz

63 kcal
5g vaj

36 kcal
50g mascarpone

202 kcal
20g habtejszín

58 kcal
10g cukor

39 kcal
4g citromlé

1 kcal
1g zselatin

3 kcal

Zselé

20g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g ételfesték

0 kcal
3g rózsavíz

0 kcal
1g zselatin

3 kcal
2g cseresznye

1 kcal

Összesen 425 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
30% Zsír

Torta

150g keksz

629 kcal
50g vaj

359 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g cukor

387 kcal
40g citromlé

9 kcal
10g zselatin

34 kcal

Zselé

200g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal
0g ételfesték

0 kcal
30g rózsavíz

0 kcal
10g zselatin

34 kcal
20g cseresznye

12 kcal

Összesen 4262 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
30% Zsír

Torta

11g keksz

46 kcal
3.7g vaj

26 kcal
36.8g mascarpone

149 kcal
14.7g habtejszín

43 kcal
7.4g cukor

28 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
0.7g zselatin

2 kcal

Zselé

14.7g víz

0 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0g ételfesték

0 kcal
2.2g rózsavíz

0 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
1.5g cseresznye

1 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
30% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 425 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
30% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
70.2 g

Zsír

Összesen
316.5 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
861.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
162 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
533 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
281.6 g
Cukor
188 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
387 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
901 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
884 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 4262 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
30% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
63.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

Torta

A kekszet egy jól zárható tasakba tesszük és összetörjük egy klopfolóval. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és elkeverjük, majd egy 20 cm átmérőjű tortaformába nyomkodjuk.
A habtejszínt keményre verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a citromlevet és a krémsajtot. Alaposan elkeverjük.
A zselatint feloldjuk egy kevés vzben, majd lassan felmelegítjük és ezt is a krémbe keverjük.
A krémet a formába kanalazzuk és 6-8 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Zselé

A zseléhez felmelegítjük a vizet a cukorral, ételszínezékkel és a rózsavízzel. Belekeverjük a zselatint, majd kissé kihűtjük és a megszilárdult krémre öntjük.
A cseresznyevirágokat vízbe helyezzük, hogy eltávolítsuk róla a sót, majd a zselébe helyezzük őket. Néhány óra hűtés után fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

A tavasz egyik legszebb időszaka nálunk, amikor virágzik a japán cseresznye. Hogy egész évben élvezhessük a virágok nyújtotta szépséget, a virágokat tartósítom. Most egy Sakura-tortát készítettem a felhasználásukkal, amit örömmel adtam át az ünnepeltnek. A virágokból teát, kekszet, süteményeket és dekoratív tárgyakat is készíthetünk. A Nosalty-n megtaláljátok a receptemet a cseresznyevirág szárításáról is, Szárított japán cseresznyevirág néven.