Isteni szelet

Name: Isteni szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojássárgája; 15 dkg Porcukor; 10 ek Víz langyos; 20 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 20 dkg Margarin puha; 15 dkg Porcukor; 2 dl Tej; 2 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Dió darált; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 ek Rum; 5 db Tojásfehérje; 25 dkg Porcukor; 1 ek Csokoládédara

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojássárgája
15 dkg porcukor
10 ek víz (langyos)
20 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor

A krémhez

20 dkg margarin (puha)
15 dkg porcukor
2 dl tej
2 evőkanál finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg dió (darált)
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 fél citromból nyert citromlé
2 ek rum

A tojáshabhoz

gyors
magyar

1441

Kalória

21.4g

Fehérje

194.9g

Szénhidrát

66.1g

Zsír

100.5g

Víz

271.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

144.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

25g tojássárgája

81 kcal
38g porcukor

145 kcal
20g víz

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A krémhez

50g margarin

359 kcal
38g porcukor

145 kcal
50g tej

28 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g dió

164 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
5g citromlé

1 kcal
4g rum

9 kcal

A tojáshabhoz

50g tojásfehérje

26 kcal
63g porcukor

242 kcal
3g csokoládédara

14 kcal

Összesen 1441 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

100g tojássárgája

322 kcal
150g porcukor

581 kcal
80g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

200g margarin

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal
200g tej

112 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g dió

654 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
20g citromlé

4 kcal
16g rum

37 kcal

A tojáshabhoz

200g tojásfehérje

104 kcal
250g porcukor

968 kcal
10g csokoládédara

55 kcal

Összesen 5757 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

5.8g tojássárgája

19 kcal
8.6g porcukor

33 kcal
4.6g víz

0 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

A krémhez

11.5g margarin

83 kcal
8.6g porcukor

33 kcal
11.5g tej

6 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
5.8g dió

38 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.9g rum

2 kcal

A tojáshabhoz

11.5g tojásfehérje

6 kcal
14.4g porcukor

56 kcal
0.6g csokoládédara

3 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
66.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1427.2 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
355 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
578 mg
Nátrium
363 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
194.9 g
Cukor
144 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
100.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
505 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
477 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
331 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 1441 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
85.5 g

Zsír

Összesen
264.3 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
1086 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5708.6 g
Cink
8 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
1421 mg
Vas
12 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
2311 mg
Nátrium
1451 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
779.7 g
Cukor
578 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
402 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2020 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
913 mg
Retinol - A vitamin:
1907 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
1323 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1154 micro

Összesen 5757 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
17% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.5 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése:
A tojássárgákat a porcukorral fehéredésig keverjük. Kanalanként hozzáadjuk a langyos vizet, majd a lisztet, amelybe előzőleg elkevertük a sütőport.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a tésztát, és előmelegített sütőben kb. 25-30perc alatt készre sütjük.
Krém elkészítése:
A tejből és lisztből sűrű pépet főzünk a vaníliás cukorral. Hűlni hagyjuk.
A margarint a porcukorral habosra keverünk, elkeverjük a kihűlt péppel.
Hozzáadjuk a darált diót, a kakaóport, a citromlevet, és 1-2 ek rumot (ezt lehet ízlés szerint).
Az elkészült krémet egyenletesen a tésztára kenjük.
Tojáshab elkészítése:
A tojásfehérjéket gőz felett elkezdjük felverni, amikor kezd keményedni, fokozatosan hozzá adagoljuk a porcukrot, majd teljes keményedésig verjük.
Egy kissé kihűlve a krém tetejére kenjük. Végül tortadarával megszórjuk.
Fontos, hogy másnap szeleteljük!