Isler Szívecske konyhájából

Name: Isler Szívecske konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 15 dkg Dió darált; 20 dkg Vaj vagy margarin; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 15 dkg Sárgabaracklekvár házi; 20 dkg Étcsokoládé akár többféle csokiból; 5 dkg Vaj vagy margarin

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
15 dkg dió (darált)
20 dkg vaj (vagy margarin)
2 db tojássárgája
10 dkg porcukor
1 csipet só

Az összeállításhoz

15 dkg sárgabaracklekvár (házi)

A mázhoz

20 dkg étcsokoládé (akár többféle csokiból)
5 dkg vaj (vagy margarin)

1382

Kalória

15.6g

Fehérje

125.1g

Szénhidrát

94g

Zsír

34.7g

Víz

246.9g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

68.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
38g dió

245 kcal
50g vaj

359 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g só

0 kcal

Az összeállításhoz

38g sárgabaracklekvár

104 kcal

A mázhoz

50g étcsokoládé

273 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 1382 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
150g dió

981 kcal
200g vaj

1434 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal

Az összeállításhoz

150g sárgabaracklekvár

417 kcal

A mázhoz

200g étcsokoládé

1092 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 5527 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír

A tésztához

18.3g finomliszt

67 kcal
13.8g dió

90 kcal
18.3g vaj

132 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
9.2g porcukor

36 kcal
0g só

0 kcal

Az összeállításhoz

13.8g sárgabaracklekvár

38 kcal

A mázhoz

18.3g étcsokoládé

100 kcal
4.6g vaj

33 kcal

Összesen 508 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
94 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
679.9 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
108 mg
Vas
6 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
38 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
125.1 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
456 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 1382 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
62.3 g

Zsír

Összesen
375.8 g
Telített zsírsav
177 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
83 g
Koleszterin
988 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2719.8 g
Cink
11 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
432 mg
Vas
25 mg
Magnézium
586 mg
Foszfor
1392 mg
Nátrium
151 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
500.4 g
Cukor
273 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
139 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1868 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
281 micro
Kolin:
470 mg
Retinol - A vitamin:
1826 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
500 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
549 micro

Összesen 5527 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
35% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
12.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 508 kcal

Elkészítés

A tésztához

Ledaráljuk a diót.
A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a ledarált diót, a két tojássárgáját és a porcukrot. Összedolgozzuk. Kissé ragadni fog, de nem kell bele több liszt. (Ha sütjük, előnyként szolgál, ha kicsit zsírosabb a tészta, mert így nem szárad ki.)
Lisztezett felületen 4-5 mm vastagra nyújtjuk. Nagyon ragad a deszkához, itt már kell lisztezni. (De csak finoman.)
8-9 cm-es pogácsaszaggatóval (vagy pohárral) kiszúrjuk, zsírpapírral bélelt tepsibe tesszük jó szellősen.
Előmelegített sütőben zsemleszínűre sütjük.
Ha kihűlt, lekvárral összeragasztjuk.
A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk a vajjal, majd bevonjuk vele az islert. (Az edény alja, amelyben a csokit olvasztjuk, nem érhet a vízbe!)