Burgonyás kiflik helenától

Name: Burgonyás kiflik helenától
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 50 dkg Burgonya; 1 db Tojás + 1 db kenéshez; 1 ek Só; 42 g Friss élesztő; 1 dl Napraforgó olaj; 1 teáskanál Sütőpor; 2 dl Tej szükség szerint; 1 teáskanál Cukor

helena26

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
50 dkg burgonya
1 db tojás (+ 1 db kenéshez)
1 ek só
42 g friss élesztő
1.5 dl napraforgó olaj
1 teáskanál sütőpor
2 dl tej (szükség szerint)
1 teáskanál cukor

gyors
magyar

870

Kalória

18.7g

Fehérje

117g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

105.7g

Víz

45g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
125g burgonya

72 kcal
14g tojás

17 kcal
3g só

0 kcal
11g friss élesztő

11 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g tej

28 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 870 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
500g burgonya

289 kcal
55g tojás

69 kcal
11g só

0 kcal
42g friss élesztő

44 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
0g sütőpor

0 kcal
200g tej

112 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 3480 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír

34.7g finomliszt

126 kcal
34.7g burgonya

20 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0.8g só

0 kcal
2.9g friss élesztő

3 kcal
8.9g napraforgó olaj

78 kcal
0g sütőpor

0 kcal
13.9g tej

8 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1572 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
96 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
1119 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
105.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 870 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.9 g

Zsír

Összesen
142.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6287.9 g
Cink
9 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
386 mg
Vas
11 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
991 mg
Nátrium
4477 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
468.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
422.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
539 micro
Kolin:
253 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
367 micro

Összesen 3480 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
311 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A burgonyát a legjobb, ha előtte való este megfőzzük, meghámozzuk, lereszeljük, és 2-3 ek zsírral keverjük össze.
Az élesztőt felfuttatjuk kevés cukros tejben.
A burgonyán kívül mindent hozzáadunk, és jól kidolgozzuk a tésztát, duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát kinyújtjuk, rányomkodjuk a burgonyát, szorosan felcsavarjuk, és még 3x hajtogatjuk 15-20 percenként.
A tésztát elosztjuk 4 egyenlő részre, kinyújtjuk, cikkekre vágjuk, felcsavarjuk, és papírral kibélelt tepsibe rakjuk. Tetejét megkenjük tojással. Megszórjuk tengeri sóval.
Kelesztjük legalább 30 percig, majd előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30

Pogácsát pár napja sütöttem, ma inkább kifliket készítettem, amit megtölthetünk bármivel. Én egy camembert sajtot kockáztam fel, és azt tettem a kiflikbe, de csak a felébe.