Tejporos kifli

Name: Tejporos kifli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 12 g Só; 40 g Margarin; 15 g Cukor; 40 g Tejpor; 5 dkg Élesztő; 6 dl Víz

Gurulókrumpli

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
12 g só
40 g margarin
15 g cukor
40 g tejpor
5 dkg élesztő
6 dl víz

707

Kalória

19.7g

Fehérje

133.8g

Szénhidrát

Zsír

126.8g

Víz

6.5g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
2g só

0 kcal
7g margarin

48 kcal
3g cukor

10 kcal
7g tejpor

33 kcal
8g élesztő

9 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 707 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
12g só

0 kcal
40g margarin

287 kcal
15g cukor

58 kcal
40g tejpor

198 kcal
50g élesztő

53 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 4236 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

56.9g finomliszt

207 kcal
0.7g só

0 kcal
2.3g margarin

16 kcal
0.9g cukor

3 kcal
2.3g tejpor

11 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
34.1g víz

0 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1272.1 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
810 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
133.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
126.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 707 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.1 g

Zsír

Összesen
53.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7632.8 g
Cink
13 mg
Szelén
350 mg
Kálcium
547 mg
Vas
14 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
1560 mg
Nátrium
4859 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
802.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
760.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
431 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
668 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
408 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 4236 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
434.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
277 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos vízbe morzsoljuk, és megfuttatjuk.
A tészta alapanyagait összekeverjük, és sima felületű, lágy tésztát gyúrunk.
A tésztából gömböcöt formázunk, és tálban pihentetjük, míg kétszeresére nő (kb. 30 perc).
A pihent tésztát 25 részre osztjuk, a darabokat kedvünk szerint formázzuk. (Én 8 zsemlét, 8 szezámmagos zsemlét és 9 kiflit csináltam belőlük.)
Sütőpapírozott tepsibe tesszük a formázott tésztáinkat, és kétszeresére kelesztjük (kb 30 perc).
250 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez a kedvenc alapreceptem. Kiflit, zsemlét, császárzsemlét is szoktam belőle csinálni, de mint "tejes" tészta hivatalosan ez kifli alap. Lágy, egyszerű. Ha esetleg tejjel akarná valaki elkészíteni, akkor annyit kell tennie, hogy a 6 dl víz helyett 3 dl vizet és 3 dl tejet ad hozzá. A sütőiparban többnyire a tejport használjuk, így én azt szoktam meg, de volt, hogy anya kávéfehérítő porát nyúrtam be, azzal is nagyon finomra sikerült.