lángos hagyományos lángos

Hűtős lángos Olgitól

Németi Olga

10adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
4 dl tej
2 dl tejföl
5 dkg élesztő
2 db tojás
1 ek só (csapott)
2 teáskanál cukor

A sütéshez

5 dl napraforgó olaj

A tálaláshoz

5 gerezd fokhagyma
150 g tejföl
150 g sajt

910

Kalória

17.7g

Fehérje

82g

Szénhidrát

56.3g

Zsír

55.9g

Víz

75.1g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
40g tej

22 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g élesztő

5 kcal
11g tojás

14 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal

A sütéshez

43g napraforgó olaj

376 kcal

A tálaláshoz

2g fokhagyma

2 kcal
15g tejföl

30 kcal
15g sajt

53 kcal

Összesen 910 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
400g tej

224 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g élesztő

53 kcal
110g tojás

138 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal

A sütéshez

425g napraforgó olaj

3757 kcal

A tálaláshoz

15g fokhagyma

20 kcal
150g tejföl

297 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 9092 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

39.7g finomliszt

144 kcal
15.9g tej

9 kcal
7.9g tejföl

16 kcal
2g élesztő

2 kcal
4.4g tojás

5 kcal
0.4g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

A sütéshez

16.9g napraforgó olaj

149 kcal

A tálaláshoz

0.6g fokhagyma

1 kcal
6g tejföl

12 kcal
6g sajt

21 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
56.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1061.9 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
203 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
555 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 910 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
176.7 g

Zsír

Összesen
563 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
231 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
165 g
Koleszterin
751 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10618.6 g
Cink
18 mg
Szelén
409 mg
Kálcium
2025 mg
Vas
16 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
2266 mg
Nátrium
5548 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
820.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
559.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1061 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
178 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
746 micro
Kolin:
498 mg
Retinol - A vitamin:
1048 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
683 micro

Összesen 9092 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet megmelegítjük, és 2 dl-ben a 2 tk cukrot elkeverjük, belemorzsoljuk az éleszőt és felfuttatjuk
Egy nagy tálban összekeverjük a liszttel a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, a tejfölt, sót, tojásokat, és jól kidolgozzuk a tésztát.
Az elkészült tésztát egy kiolajozott zacskóba rakjuk, és mehet is a hűtőbe. Vigyázat! Jó nagy zacsi legyen, mert a tészta nődögél! A kész tészta nem lesz sós, de nem is baj, a kész lángost meg lehet sózni.
Másnap reggel kiszedünk annyi tésztát, amennyi szükséges, lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. fél ujjnyira. (Én kis lángosokat készítek, szóval a legnagyobb szaggatóval kiszaggatom, és kicsit meghúzgálom a tésztát úgy, hogy a közepe vékonyabb legyen.)
Közepesen meleg olajba tesszük, kb. annyira legyen meleg, mint a rántott husinál, és szép pirosra sütjük.
A kész lángosokra ízlés szerint zúzott fokhagymát, tejfölt, sajtot tehetünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 5 p

A lángos nálunk inkább téli étel. Minap megcsapott lent a karácsonyi vásárban az illata, és gondoltam előkotrom a receptet, s a hétre betárazok belőle a hűtőbe. Kb. egy hétig áll el a nyers tészta.