Húsvéti tál

Name: Húsvéti tál
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Füstölt tarja házi füstölésű tarja (nem pácolt); 7 db Főtt tojás; 1 teáskanál Mustár; 1 ek Tejföl; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors; 15 dkg Füstölt sajt; 5 közepes db Salátalevél

Nemes-Pádár Csilla

4adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg füstölt tarja (házi füstölésű tarja (nem pácolt))
7 db főtt tojás
1 teáskanál mustár
1 ek tejföl
1 közepes db vöröshagyma
1 csipet só
bors ízlés szerint
15 dkg füstölt sajt
5 közepes db salátalevél

755

Kalória

61.9g

Fehérje

3.9g

Szénhidrát

51.9g

Zsír

108.6g

Víz

394.6g

Koleszterin

444.3mg

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

27% Fehérje
2% Szénhidrát
23% Zsír

250g füstölt tarja

450 kcal
105g főtt tojás

163 kcal
0g mustár

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g füstölt sajt

123 kcal
9g salátalevél

1 kcal

Összesen 755 kcal

27% Fehérje
2% Szénhidrát
23% Zsír

1000g füstölt tarja

1800 kcal
420g főtt tojás

651 kcal
0g mustár

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
35g salátalevél

5 kcal

Összesen 3021 kcal

27% Fehérje
2% Szénhidrát
23% Zsír

58.3g füstölt tarja

105 kcal
24.5g főtt tojás

38 kcal
0g mustár

0 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.7g füstölt sajt

29 kcal
2g salátalevél

0 kcal

Összesen 176 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

27% Fehérje
2% Szénhidrát
23% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
61.9 g

Zsír

Összesen
51.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4191.1 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
3883 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
108.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
311 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
479 micro

Összesen 755 kcal

27% Fehérje
2% Szénhidrát
23% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
247.7 g

Zsír

Összesen
207.6 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1578 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16764.4 g
Cink
5 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
261 mg
Vas
6 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
773 mg
Nátrium
15532 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
434.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
709 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
365 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
1246 mg
Retinol - A vitamin:
646 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
747 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1915 micro

Összesen 3021 kcal

27% Fehérje
2% Szénhidrát
23% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
977.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
906 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

A füstölt tarját megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni, hogy szeletelhető legyen. A tojásokat enyhén sós vízben keményre főzzük. Mikor megfőttek, meghámozzuk, a talpát egyenesre vágjuk, majd a tetejét is levágjuk.
A tojások belsejéből a sárgáját kikaparjuk, és egy tálba tesszük. Ehhez hozzáadjuk a tejfölt, a mustárt és fél fej vöröshagymát apróra vágva, majd sóval és borssal ízesítjük. Összekeverjük villával a hozzávalókat, majd a kész krémet visszatöltjük a tojásokba. A krémmel töltött tojásokra ráhelyezzük a tetejét, és kész is a töltött tojás.
Fekete, szemes bors és sárgarépa segítségével a tojásokból csibét is "varázsolhatunk". Szemes bors lesz a szeme, sárgarépából pedig tarajt és csőrt csinálhatunk neki.
A kihűlt tarját felszeleteljük, és friss salátalevelekre tesszük. Tálaláskor mellé rakjuk a töltött tojásokat, a felkockázott füstölt sajtot és a maradék fél fej vöröshagymát felszeletelve.