Húsvéti sárgatúró 2.

Name: Húsvéti sárgatúró 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 l Tej; 30 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só

pamelie

7adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

2 l tej
30 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

gyors
magyar

463

Kalória

34.6g

Fehérje

14.5g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

158.7g

Víz

771.6g

Koleszterin

90.9mg

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

286g tej

160 kcal
236g tojás

297 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 463 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

2000g tej

1120 kcal
1650g tojás

2076 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3238 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

54.6g tej

31 kcal
45g tojás

57 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

15% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.6 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
772 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1386.6 g
Cink
3 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
443 mg
Vas
4 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
437 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
158.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
609 mg
Retinol - A vitamin:
332 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1044 micro

Összesen 463 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
242.5 g

Zsír

Összesen
178.1 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
5401 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9705.9 g
Cink
19 mg
Szelén
446 mg
Kálcium
3101 mg
Vas
25 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
2876 mg
Nátrium
3062 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
101.4 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
1110.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2323 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1191 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
683 micro
Kolin:
4266 mg
Retinol - A vitamin:
2323 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
133 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7305 micro

Összesen 3238 kcal

15% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A tojásokat felütjük, minden hozzávalót beleteszünk, és alaposan összekavarjuk.
A tejet teflonlábasban (ha nem teflon, akkor ki kell zsírozni!) majdnem felforraljuk, mielőtt gyöngyözni kezdene, a tojást lassan adagolva belekavarjuk. Innentől egy pillanatra sem szabad magára hagyni, folyamatosan keverni kell. Pár perc után úgy néz ki, mint egy nagy fazék rántotta, ez nem baj, ilyennek kell lenni. Addig kavarjuk, míg a tej kifehéredik, csak a fehér savó marad.
Tiszta kendőn át leszűrjük, a kendőbe bekötjük, és felakasztjuk csepegni. Ha szeretjük a mazsolát, egy jó maréknyit tegyünk a tojásba, mielőtt beleöntjük a tejbe, isteni íze lesz tőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

A nyírségben enélkül az étel nélkül elképzelhetetlen a húsvét. Általában szombaton készül, a foszlós házi kaláccsal és a házi sonkával együtt, és addig egyiket sem lehet megkóstolni (fővesztés terhe mellett), amíg másnap reggel a misét meg nem szentelik. Utána viszont (fővesztés terhe mellett) kötelező belőle enni:). Igazi tojástemető, de mivel az év többi napján soha nem kerül elő, így évente egyszer ki lehet bírni.