édes süti őzgerinc sütemény

Húsvéti narancsos-répás őzgerinc puncsos mascarponekrémmel

Iluska

Rózsaszín krémmel bevont, hosszúkás piskótatekercs egy tálcán, tetején narancshéjjal díszítve; előtte egy tányéron felszeletelt darabok láthatók, amelyekben a puha, réteges belső és a krémes töltelék is jól kivehető, az asztalt mintás terítő borítja.

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

30 dkg margarin
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
30 dkg finomliszt
10 dkg dió
0.5 csomag sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
3 közepes db sárgarépa
1 tk narancshéj
1 csipet só

Puncsos és mascarponekrém

1 csomag puncs pudingpor
4 ek cukor
3.5 dl tej
10 dkg margarin
20 dkg mascarpone
4 csapott ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 narancsból nyert narancslé

1218

Kalória

15.4g

Fehérje

105.6g

Szénhidrát

82.4g

Zsír

81.6g

Víz

90g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

55.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

50g margarin

359 kcal
33g cukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
17g dió

109 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g narancshéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Puncsos és mascarponekrém

8g puncs pudingpor

29 kcal
7g cukor

26 kcal
58g tej

33 kcal
17g margarin

120 kcal
33g mascarpone

135 kcal
7g cukor

26 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
15g narancslé

7 kcal

Összesen 1218 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

300g margarin

2151 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
100g dió

654 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
2g narancshéj

2 kcal
0g só

0 kcal

Puncsos és mascarponekrém

45g puncs pudingpor

171 kcal
40g cukor

155 kcal
350g tej

196 kcal
100g margarin

717 kcal
200g mascarpone

808 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
90g narancslé

42 kcal

Összesen 7294 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

Tészta

13.6g margarin

98 kcal
9.1g cukor

35 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
7.5g tojás

9 kcal
13.6g finomliszt

50 kcal
4.5g dió

30 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10.9g sárgarépa

4 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Puncsos és mascarponekrém

2g puncs pudingpor

8 kcal
1.8g cukor

7 kcal
15.9g tej

9 kcal
4.5g margarin

33 kcal
9.1g mascarpone

37 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
4.1g narancslé

2 kcal

Összesen 333 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
82.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
722.5 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
194 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
171 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.6 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
81.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
884 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
551 micro
α-karotin
1239 micro
β-karotin
3362 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 1218 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
92.3 g

Zsír

Összesen
494.5 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
170 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
149 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4335.1 g
Cink
8 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
1164 mg
Vas
11 mg
Magnézium
292 mg
Foszfor
1669 mg
Nátrium
1029 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
633.8 g
Cukor
335 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
489.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5301 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
404 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
571 mg
Retinol - A vitamin:
3304 micro
α-karotin
7431 micro
β-karotin
20175 micro
β-crypt
146 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1444 micro

Összesen 7294 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
338 micro
β-karotin
918 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 333 kcal

Elkészítés

Tészta

A puha margarint a cukrokkal elnyomkodjuk simára. Hozzáadjuk az egész tojásokat, alaposan elkeverjük.
A lisztet a sütőport és a szódabikarbónát is beletesszük. A darált diót szintén. A répákat lereszeljük és így adjuk hozzá. A narancs héjából reszelünk a tésztába. A csipet sóval ízesítjük.
Egy őzgerinc formát alaposan kikenünk margarinnal, kevés liszttel szórjuk. 190c-fokon tűpróbáig sütjük!!
Miután teljesen kihűlt, egy deszkán felszeleteljük a bordák mentén. Egyet puncsos krémmel, egyet narancsos mascarponekrémmel kenünk, és így váltakozva összetapasztgatjuk.
Külseját vékonyan átkenjük még a mascarponés krémmel, a félretett puncsos krémmel tetszőlegesen díszítjük. Hűtőbe tesszük összeérni az ízeket. Utána fogyaszthatjuk. Jó étvágyat!!

Puncsos és mascarponekrém

A puncs pudingport elkeverjük a cukorral kevés hideg tejjel. A többi tejjel felengedjük, és mérsékelt lángon besűrítjük. Mikor langyos, a margarinnal krémesre keverjük.
A mascarponéhoz keverjük a cukrokat, és az egy narancsból kifacsart lével hígítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a répás őzgerinc narancsos tésztával és puncsos mascarponés krémmel készült. Könnyű, krémes és nagyon igazi húsvéti sütemény, aminek külsejét én kosárfonással díszítettem. Ilyen recept nincs még sehol, hisz ez saját ötlet alapján készült... :-)))