Húsvéti kalácsok

Name: Húsvéti kalácsok
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 5 dkg Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 5 dkg Vaj; 3 dl Tej; 4 db Tojássárgája 2 a kenéshez; 1 csipet Só

Miczán Kati

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
5 dkg cukor
2.5 dkg friss élesztő
5 dkg vaj
3 dl tej
4 db tojássárgája (2 a kenéshez)
1 csipet só

706

Kalória

19g

Fehérje

112.7g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

31.7g

Víz

243.9g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
13g cukor

48 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
13g vaj

90 kcal
75g tej

42 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 706 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
50g cukor

194 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
50g vaj

359 kcal
300g tej

168 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2825 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír

49.8g finomliszt

181 kcal
5g cukor

19 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
5g vaj

36 kcal
29.9g tej

17 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
515.1 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
31.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 706 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
75.9 g

Zsír

Összesen
73.2 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
976 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2060.6 g
Cink
8 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
537 mg
Vas
9 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
948 mg
Nátrium
212 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
451 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
126.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
647 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
445 micro
Kolin:
726 mg
Retinol - A vitamin:
632 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
149 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
965 micro

Összesen 2825 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

Az élesztőt pici cukorral langyos tejben felfuttatjuk, a liszthez adjuk. A maradék cukrot föloldjuk 2 dl tejben, belekeverünk 2 tojássárágát, ezt is a liszthez adjuk az összes többi hozzávalóval. Lágy tésztát gyúrunk további tej hozzáadásával. A zsiradékot mindig a legvégén adjuk hozzá.
40-60 percet kelesztjük, formázzuk, újra kelesztjük, a maradék tojássárgával megkenjük.
40-50 percig sütjük (a kisebb darabok hamarabb megsülnek).

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hagyománytisztelő vagyok, és tudok fonni kalácsot, ám a kis unokám kedvéért újítottam a formán. Zsírral is készíthető (ez esetben 0.75 ml-t adjunk hozzá, olvasztott formában).