Húsvéti kalács Jahin konyhájából

Name: Húsvéti kalács Jahin konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 6 ek Cukor; 7 dkg Vaj; 3 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 10 dkg Mazsola; 1 kk Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt vagy narancshéj; 1 dl Tej a kenéshez

Jahin

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
6 ek cukor
7 dkg vaj
3.5 dl tej
3 dkg élesztő
10 dkg mazsola
1 kk só
1 citromból nyert citromhéj (reszelt vagy narancshéj)
1 dl tej (a kenéshez)

584

Kalória

13.7g

Fehérje

103.6g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

20.7g

Víz

25.1g

Koleszterin

Élelmi rost

24.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
69% Szénhidrát
8% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
10g cukor

39 kcal
12g vaj

84 kcal
58g tej

33 kcal
5g élesztő

5 kcal
17g mazsola

50 kcal
1g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g tej

9 kcal

Összesen 584 kcal

9% Fehérje
69% Szénhidrát
8% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
60g cukor

232 kcal
70g vaj

502 kcal
350g tej

196 kcal
30g élesztő

32 kcal
100g mazsola

299 kcal
4g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 3504 kcal

9% Fehérje
69% Szénhidrát
8% Zsír

45.5g finomliszt

165 kcal
4.5g cukor

18 kcal
5.3g vaj

38 kcal
26.5g tej

15 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
7.6g mazsola

23 kcal
0.3g só

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
7.6g tej

4 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
69% Szénhidrát
8% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
634.2 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 584 kcal

9% Fehérje
69% Szénhidrát
8% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
82 g

Zsír

Összesen
72.5 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3805.4 g
Cink
8 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
697 mg
Vas
10 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
864 mg
Nátrium
1831 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
621.6 g
Cukor
145 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
123.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
399 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 3504 kcal

9% Fehérje
69% Szénhidrát
8% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

Átszitáljuk a lisztet, elkeverjük benne a sót.
Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a liszthez a maradék langyos tejjel együtt.
Kidagasztjuk kézzel vagy géppel, hozzáadjuk a vízben előzőleg 2-3 órára beáztatottmazsolát és a reszelt citromhéjat.
3 részre osztjuk a tésztát, hurkákat sodrunk, majd megfonjuk.
Hosszú, vékony 4-5 cm magas tepsibe tesszük, hagyjuk kelni meleg helyen 1 órát.
Közepes lángon, lassan tűpróbáig sütjük, közben párszor tejjel lekenjük.
Ha kihűlt, szeleteljük.